سالاد خیار و پیاز قرمز

مدت زمان تقریبی برای تهیه سالاد خیار آلمانی ( German Cucumber Salad ) 10 دقیقه می‌باشد و برای سرو  2 نفر مناسب خواهد بود.سالاد خیار آلمانی بسیار شبیه به سالاد شیرازی  است اما در ساختار اولیه‌ سالاد خیار آلمانی از خامه ترش ( Sour Cream ) استفاده شده است. در صورت تمایل شما می‌توانید ماست را جایگزین خامه ترش کرده و پروتئین لازم را به سالاد خود اضافه نمایید. همچنین این سالاد شامل پیاز خام می‌باشد اما اگر شما پیاز خام را دوست ندارید، می‌توانید به راحتی آن را از سالادتان حذف کنید.

مواد لازم جهت تهیه سالاد خیار آلمانی

طرز تهیه‌ سالاد خیار آلمانی

خامه ترش چیست؟

خامه ترش از فرآورده‌های اسیدی شده و ترش محسوب می‌شود که برای تهیه آن شیر با باکتری‌ای به نام استارتر که جزو باکتری‌های مفید است، تخمیر و در نتیجه ترش می‌شود. البته ترش شدن شیر به معنای فاسد شدن آن نیست بلکه به معنای تخمیر شدن آن است و با این روش بافتی لطیف و طعم خوبی پیدا می‌کند. از نظر تغذیه‌ای، تفاوت خاصی بین خامه ترش و معمولی وجود ندارد. انتخاب خامه ترش به ذائقه فرد بستگی دارد.فرآیند تخمیر در مواد غذایی از نظر تغذیه‌ای ارزش مواد مغذی موجود در آن را افزایش می‌دهد. این فرآیند باعث تولید ترکیب‌های مفید تغذیه‌ای مانند انواع ویتامین‌ها و پپتیدها و جذب بهتر اسیدهای آمینه می‌شود. همچنین در اثر این فرآیند، جذب کلسیم و برخی عناصر در بدن بهتر صورت می‌گیرد. خامه ترش که در تمامی کشورها به وفور دیده می‌شود برای تهیه انواع شیرینی، کیک، ساندویچ، غذا و ... به کار می رودو یکی از داروهای مفید برای کسانی که غذایشان دیر هضم می‌شود می‌باشد.

مواد لازم جهت تهیه خامه ترش

طرز تهیه خامه ترش

همیشه برای درست کردن خامه ترش به مقدار مساوی باید از ماست و خامه استفاده کرد. ابتدا ماست ترش را با خامه کاملاً با هم مخلوط می‌کنیم. سپس آن را روی حرارت می‌گذاریم تا به دمای 60 درجه برسد به هیچ عنوان نباید به نقطه جوش نزدیک شود. از روی حرارت برداشته و به مدت 7 تا 8 ساعت در فضای آشپزخانه قرار می‌دهیم. بعد از آن درون شیشه کرده و داخل یخچال می‌گذاریم.توجه داشته باشید اگر به طور اتفاقی به صورت سریع به خامه ترش احتیاج پیدا کردید می‌توانید این کار را فقط با مخلوط کردن ماست و خامه انجام دهید و استفاده کنید.

سالاد خیار و گوجه,سالاد خیار و شوید,سالاد خیارشور,سالاد خیار و پیاز قرمز,سالاد خیار با شوید,سالاد خیار شوید,سالاد خیار چنبر,سالاد خیار و انار,سالاد خیار ماست,سالاد خیار و گوجه و پیاز,سالاد خیار و گوجه فرنگی,سالاد خيار و گوجه,تزیین سالاد خیار و گوجه,سالاد با خیار و گوجه,کالری سالاد خیار و گوجه,خواص سالاد خیار و گوجه,تزيين سالاد خيار و گوجه