• در صورت تمایل می‌توانید زعفران را حذف کنید و مقدار بیشتری زردچوبه به کار ببرید.
• حتما برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید و مقداری نمک به آن اضافه نمایید.
• پودر سیر باعث می‌شود که بوی بد مرغ گرفته شود، در عین حال غذا پس از پخت، بوی سیر نیز نخواهد داشت.

1. پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید تا طلایی شود.
2. لوبیا را بشویید و خرد کنید. ترجیحا طول تکه‌های لوبیا دو سانتیمتر باشد تا در هنگام پخت بیش از اندازه کوچک نشود.
3. لوبیا را با مقداری روغن اندکی تفت دهید تا در مابقی مراحل پخت، له نشود.
4. مرغ را خرد کرده و بشویید. توجه داشته باشید که تکه‌های مرغ نباید خیلی کوچک باشند.
5. مرغ را پس از شستن در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
6. مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و مرغ را اضافه کنید.
7. پیاز طلایی شده، فلفل سیاه یا قرمز، پودر سیر و زردچوبه را به مرغ اضافه کنید. آنقدر تفت دهید که آب مرغ گرفته شده و رنگ آن تغییر کند.
8. اکنون لوبیا را به مرغ اضافه کرده و نصف لیون آب بیفزایید.
9. اجازه دهید مرغ و لوبیا بپزند و آب آنها تبخیر شود.
10. سپس رب گوجه فرنگی را نیز به مایه لوبیا پلو با مرغ اضافه کنید.
11. در انتها دارچین و زعفران را اضافه کرده و مایه را از روی حرارت بردارید.
12. برنج را آبکش کنید. در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و نان یا سیب زمینی ورقه شده قرار دهید، یک لایه برنج کف قابلمه اضافه کنید و مقداری از مایه‌ای که آماده کرده بودید را در لایه بعد قرار دهید و به همین ترتیب پیش بروید تا برنج و مایه تمام شود.
13. قابلمه را روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید و درب آن را ببندید. استفاده از دم کنی را فراموش نکنید.
14. پس از ۱۰ دقیقه، یک شعله پخش کن روی شعله اجاق گاز قرار دهید و صبر کنید تا برنج کاملا دم بکشد.

• برای آبکش کردن برنج، ابتدا باید در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید و دو قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه کنید. سپس آب و نمکی که برنج را در آن خیس کرده بودید دور بریزید و برنج را به آب جوش اضافه کنید. صبر کنید تا مغز برنج نرم شود، سپس آن را در آبکش بریزید و مقداری آب گرم روی برنج بریزید تا نشاسته اضافه آن گرفته شود.
• رب گوجه فرنگی به غذا رنگ و طعم می‌دهد، اما رنگ رب گوجه‌ها با یکدیگر متفاوت است. بنابراین احتمال دارد به مقدار کمتر یا بیشتری از این ماده غذایی نیاز داشته باشید.
• در صورت تمایل لوبیاها را اریب برش بزنید تا در غذا زیباتر باشند.
• دارچین و زعفران به حرارت مستقیم نیاز ندارند، به همین دلیل هنگامی که آن‌ها را به مایه اضافه کردید، بلافاصله از روی حرارت بردارید تا عطر و طعم خود را حفظ کنند و هنگام دم کشیدن برنج، باعث خوش طعم شدن غذا شوند.
• در صورت تمایل می‌توانید رب گوجه فرنگی را حذف کنید و مقدار زعفران را افزایش دهید.
  

طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده,طرز تهیه لوبیا پلو کته,طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ,طرز تهیه لوبیا پلو دمی,طرز تهیه لوبیا پلو بدون گوشت,طرز تهیه لوبیا پلو با سویا,طرز تهیه لوبیا پلو شیرازی,طرز تهیه لوبیا پلو در پلوپز,طرز تهیه لوبیا پلو خوشمزه,طرز تهیه لوبیا پلو شیرازی با مرغ,طرز تهیه لوبیا پلو شیرازی با گوشت چرخ کرده,,طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ ریش ریش,طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ مجلسی,طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ خوشمزه,طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ کته,طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ برای 4 نفر,روش تهیه لوبیا پلو با مرغ

• میزان رنگ دهی رب‌های گوجه فرنگی با یکدیگر متفاوت است، بنابراین اگر پس از اضافه کردن دو قاشق غذاخوری رب گوجه، غذا رنگ مورد نظر شما را نداشت، مقدار بیشتری رب اضافه کنید.
• الزامی برای رعایت دقیق تناسب میزان مواد اولیه وجود ندارد و بسته به سلیقه خود می‌توانید آن را تغییر دهید.

1. ته ماهیتابه لبه دار یا قابلمه مقداری روغن بریزید.
2. پیاز‌ها را حلقه‌ای برش بزنید و کف ظرف بچینید.
3. در لایه‌ای بعدی سیب زمینی را حلقه‌ای برش زده و در ظرف قرار دهید. نباید برش‌ها خیلی نازک باشد.
4. پوست کدو را نگیرید و کدو را نیز حلقه‌ای خرد کنید و در ظرف  بچینید. قطر برش‌ها باید حدود یک سانتیمتر باشد.
5. بادمجان را نیز حلقه‌ای خرد کنید و در لایه بعدی بچینید.
6. سر گوجه فرنگی‌ها را بگیرید و به صورت حلقه‌ای برش بزیند و در لایه آخر بچینید. در این مرحله چند سانتیمتر از ظرف باید خالی باشد.
7. اکنون باید سس یتیمچه را درست کنید. برای این منظور مقداری روغن به دو لیوان آب اضافه کنید و رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را در آب حل نمایید.
8. سس را به غذا اضافه کرده و ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید و ترجیحا درب ظرف را نیز ببندید.
9. پس از آنکه غذا یک جوش زد، حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید که تمام سبزیجات بپزند و در نهایت این خوراک حدود نصف لیوان آب داشته باشد.

• می‌توانید این غذا را در فر نیز تهیه کنید، اما روی اجاق گاز، غذا منسجم‌تر خواهد بود. اگر غذا را در فر قرار دادید، باید تمام ظرف را چرب کرده و بعد سبزیجات را بچینید. اگر غذا را روی حرارت شعله اجاق گاز طبخ می‌کنید حتما مقداری روغن کف قابلمه بریزید و مقداری روغن هم به سس غذا اضافه کنید، زیرا در غیر این صورت این غذا ته می‌گیرد.
• بادمجان پس از پخت در این غذا کاملا له شده و با دیگر سبزیجات یک دست می‌شود. اگر تمایل داردی که بادمجان شکل خود را حفظ کند، پوست آن را نگیرید یا به صورت راه راه آن را پوست بگیرید.
• در صورت تمایل برای یک دست شدن بیشتر غذا، مواد اولیه را به صورت نگینی خرد کنید.
• از آنجا که تمام سبزیجاتی که در یتیمچه استفاده می‌شوند، نمک را به خود جذب می‌کنند، حدود ۲۰ دقیقه که گذشت، نمک آن را تست کنید و اگر کم بود، مجددا مقداری نمک اضافه کنید.
• در تهیه این غذا ادویه استفاده نمی‌شود، بنابراین چه در فر آن را تهیه کنید چه روی اجاق گاز، حتما از مقداری روغن استفاده کنید.
• حتما قبل از استفاده از بادمجان، تلخی آن را بگیرید. برای اینکار پس از آنکه بادمجان‌ها را برش زدید، مقداری نمک به آن بزنید و به مدت چند ساعت در آبکش قرار دهید تا زهر آن برود. سپس بادمجان‌ها را بشویید تا نمک آن‌ها برود و پس از خشک شدن سرخ کنید.
• بسته به سلیقه خودتان می‌توانید سبزیجات دیگری که طعم هماهنگی دارند را نیز به این غذا استفاده کنید و با خلاقیت خود طعم‌های متفاوتی را خلق نمایید.

طرز تهیه یتیمچه با سیب زمینی,طرز تهیه یتیمچه با گوشت,طرز تهیه یتیمچه تبریزی,طرز تهیه یتیمچه با کدو,طرز تهیه یتیمچه آذربایجان,طرز تهیه یتیمچه با عدس,طرز تهیه یتیمچه با مرغ,طرز تهیه یتیمچه شیرازی,طرز تهیه یتیمچه خوشمزه,یتیمچه بادمجان,یتیمچه کدو,یتیمچه خوشمزه,یتیمچه کدو و بادمجان,یتیمچه تبریزی,یتیمچه مرغ,یتیمچه بادمجان با عدس,یتیمچه خاله خانم

1. کره را آب کرده، سپس آرد را به آن اضافه کرده و هم بزنید و آرد را در کره تفت دهید. 
2. شیر را به آرد اضافه کرده و با حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا غلظت آن مانند سس شود.

1. در یک قابلمه نسبتا بزرگ که ورقه‌های لازانیا در آن جا شود، تا دو سوم آب ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید تا به  جوش آید.
2. وقتی آب به جوش آمد، نمک، یک قاشق غذاخوری آبلیمو و یک قاشق غذاخوری روغن غیر سرخ کردنی به آن اضافه کنید.
3. ورقه‌های لازانیا را به آرامی در آب جوش قرار داده، زمانی که نرم شدند در آبکش ریخته، ورقه ورقه با آب سرد بشویید و به لبه‌ی یک قابلمه آویزان کنید تا روی هم خمیر نشوند.
   
   

1. گوشت گوسفندی که 1/4 آن دنبه باشد چرخ کرده و در حین چرخ کردن، به ازای هر نیم کیلو گوشت، نصف قاشق غذاخوری دارچین به آن اضافه کنید. سپس گوشت را ورز داده و دوباره چرخ کنید.
2. دو برابر میزان سویا روی آن آب جوش ریخته و در 5 ساعت، 3 بار آب آن را عوض کنید تا زمانی که سویا نرم و پوک شود.
3. سویا را آبکش کرده و با دو لیوان آب و یک قاشق غذاخوری آبلیموی تازه به مدت 15 دقیقه بپزید تا آب آن کشیده شود، سپس حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید سرد شود.
4. پیاز را ریز خرد کرده و با روغن سرخ کنید تا طلایی شود، سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کرده و تفت دهید.
5. وقتی رنگ گوشت تغییر کرد، سویا را به آن اضافه کرده و هم بزنید، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز را هم اضافه کنید.
6. پس از چند ثانیه رب را به مواد اضافه کرده و کمی تفت دهید تا رنگ آن قرمز شود.
7. شعله را خاموش کرده و اجازه دهید مواد کمی سرد شوند.
8. مایه گوشت را پس از سرد شدن با قارچ و فلفل دلمه ای خرد شده مخلوط کنید.

1. کف ظرف پیرکس را با کره کمی چرب کنید و یک لایه لازانیا داخل آن بچینید.
2. روی لازانیا به ترتیب سس بشامل، پنیر پیتزا، و مایه گوشت بریزید، دوباره یک لایه لازانیا روی آن قرار داده و همین ترتیب را برای لایه های بعدی تکرار کنید. 
3. در آخر با سس بشامل کل سطح لازانیا را بپوشانید، سپس یک لایه پنیر پیتزای رنده شده بریزید و روی آن را کاملا با پنیر پیتزای ورقه ای بپوشانید.

• فر را از قبل در درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و ظرف لازانیا را به مدت 20 الی 30 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید.
• به منظور جلوگیری از خشک شدن لازانیا، یک ظرف آب داخل فر قرار دهید.

• پنیر پیتزای ورقه ای را در لایه آخر قرار ندهید.
• پایه مخصوص گریل را وسط سینی گردان قرار داده، ظرف را با درپوش روی آن بگذارید و با قدرت 100 درصد به مدت  5 الی 6 دقیقه اجازه دهید لازانیا بپزد.
• پس از این مدت درپوش ظرف را برداشته، روی لازانیا را با پنیر پیتزای ورقه ای بپوشانید و ظرف را بدون درپوش روی پایه مخصوص قرار دهید.
• دستگاه را به مدت 5 الی 6 دقیقه با ترکیب گریل و قدرت 60 درصد روشن کنید تا سطح پنیر طلایی شود.  

• کف ماهیتابه تفلون را با کمی کره چرب کنید و لایه‌های لازانیا را داخل آن بچینید.
• ماهیتابه را بر روی حرارت خیلی ملایم قرار داده و از کنار ماهیتابه نصف استکان شیر در آن بریزید، دمی را روی درب ماهیتابه قرار داده و به مدت 30-15 دقیقه صبر کنید تا لازانیا بپزد. 

1. پیاز را نگینی و ریز خرد کنید.
2. به گوشت یک و نیم لیوان آب و پیاز خرد شده اضافه کنید و روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز بگذارید تا گوشت کاملا بپزد.
3. مقداری فلفل سیاه و زردچوبه نیز به گوشت اضافه کنید تا بوی آن گرفته شود.
4. قارچ را ورقه‌ای خرد کنید و آب ان را بگیرید. برای این منظور قارچ را بدون روغن روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب آن تبخیر شود. برای این کار نباید از ماهیتابه تفلون استفاده کنید، زیرا این ظروف اگر بدون روغن روی حرارت قرار بگیریند، آسیب خواهند دید.
5. فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کنید.
6. زمانی که گوشت پخت و آب آن تبخیر شد، مقداری روغن به آن اضافه کنید و اندکی تفت دهید.
7. سپس رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید.
8.  قارچ را نیز به مواد اضافه نمایید.
9. اکنون نوبت اضافه کردن رب گوجه فرنگی است.
10. در پایان فلفل دلمه‌ای را همراه با آویشن و دارچین است. اگر طعم تندی را دوست دارید در این مرحله اندکی فلفل قرمز نیز اضافه کنید.
11. مایه گوشت لازانیا آماده شده است، آن را کنار بگذارید و به سراغ آماده کردن لازانیا بروید.
12. در حال حاضر دو نوع لازانیا در فروشگاه‌ها برای فروش وجود دارد، لازانیایی که نیاز به جوشاندن دارد و لازانیا نیمه آماده، که طرز استفاده از هر کدام روی بسته بندی آن درجه شده است، اما استفاده از لازانیا نیمه آماده به این دلیل که نیاز به جوشانده شدن ندارد، زمان کمتری برای آماده شدن نیاز دارد.
13. پس از آنکه ورقه‌های لازانیا آماده شد، یک ظرف مناسب برای قرار گرفتن در مایکروفر را چرب کنید.
14. یک لایه ورق لازانیا بچینید.
15. مقداری از مایه گوشتی که آماده کرده‌اید، روی ورق لازانیا قرار دهید.
16. اکنون مقداری سس سفید اضافه کنید.
17. روی لازانیا را با پنیرپیتزا بپوشانید.
18. مراحل ۱۴ تا ۱۷ را تکرار کنید. به طور معمول باید سه لایه لازانیا بچینید.
19. برای آماده شدن لازانیا در مایکروفر، درب ظرف را ببندید و روی پایه گریل مایکروفر با قدرت ۱۰۰ درصد به مدت ۵ الی ۶ دقیقه بگذارید. سپس ظرف را بدون درب، روی سینی مایکروفر قرار داده و مجددا ۵ الی ۶ دقیقه مایکروفر را با ترکیب گریل و قدرت ۶۰ درصد روشن کنید.

• در صورتی که قصد دارید، لازانیا را در فر بپزید، فر را از قبل با حرارت ۲۰۰ دره سانتیگراد گرم کنید و لازانیا را به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه در آن قرار دهید.
• فلفل دلمه‌ای را بیش از ۲ الی ۳ دقیقه سرخ نکنید، زیرا عطر خود را از دست می‌دهند. ترجیحا بهتر است فلفل دلمه‌ای را سرخ نکنید و پس از آماده شدن مایه گوشتی، به آن اضافه شود.
• میزان پنیرپیتزا به سلیقه شما بستگی دارد، اما در استفاده از آن زیاده روی نکنید، زیرا در نهایت لازانیا تنها طعم پنیر خواهد داشت.

1. ابتدا کره را در یک ماهیتابه روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود.
2. سپس پیاز را اضافه کنید تا سرخ شود.
3. آرد را به سس اضافه کنید تا کمی تفت داده شود و بوی خامی آن از بین برود.
4. در این مرحله حرارت اجاق گاز باید ملایم باشد و به تدریج شیر را اضافه کنید و بهم بزنید تا سس به جوش آمده و کمی غلیظ شود.
   

طرز تهیه لازانیا در توستر,طرز تهیه لازانیا بدون فر تصویری,طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده,طرز تهیه لازانیای خوشمزه,طرز تهیه لازانیا با مرغ,طرز تهیه لازانیا بدون فر,طرز تهیه لازانیا ساده,طرز تهیه لازانیا با سس بشامل,طرز تهیه لازانیا روی گاز,طرز تهيه لازانيا در توستر,طرز پخت لازانیا در توستر,طرز تهیه لازانیا در آون توستر,طرز تهیه لازانیا گوشت در توستر,طرز تهیه لازانیا با مرغ در توستر,طرز پخت لازانیا در اون توستر,طرز تهیه لازانیا توی توستر,طرز تهیه لازانیا درون توستر,طرز تهیه لازانیا بدون فر با تصویر

1. ابتدا نان‌ها را باز کنید و وردنه را روی سطح نان هات داگ یک الی دو بار حرکت دهید، اما توجه کنید که نان‌ها نباید از هم جدا شوند؛ بنابراین فشار زیادی به وردنه وارد نکنید.
2. کره، پودر سیر و مقداری فلفل را با یکدیگر مخلوط کرده و از طرف بیرون نان‌ها را به آن آغشته کنید.
3. هات داگ‌ها را روی باربیگو کباب کنید یا مقداری کره را در ماهیتابه قرار دهید و وقتی ذوب شد، روی سوسیس‌ها با چاقو چند شیار نازک ایجاد کنید و آن‌ها را سرخ کنید.
4. به سرخ کردن ادامه دهید تا تمام اطراف هات داگ سرخ شود. برای هر طرف تقریبا دو دقیقه کافی است.
5. روی نان‌ها مقداری پنیر قرار دهید، سپس هات داگ را از ارتفاع برش زده و در نان بگذارید و مقداری پنیر نیز روی آن‌ها قرار دهید.
6. پیازچه‌ها را خرد کنید و روی پنیر قرار دهید.
   
7. آنگاه ساندویچ‌ها را روی حرارت ملایم قرار دهید و درب ماهیتابه را بگذارید تا پنیر آب شود، سپس طرف دیگر نان را روی سوسیس و پنیر تا بزنید. مراحل پنج الی شش را سریع انجام دهید تا سوسیس‌ها حرارت خود را از دست ندهند.

روش دوم: طرز تهیه هات داگ پنیری با نان تست

شیوه تهیه:

1. دور هر یک از هات داگ ها، یک ورقه پنیر بپیچید. آن‌ها را فریزر قرار دهید تا پنیر کاملا ثابت شود.
2. به یک طرف نان‌های تست، مقداری سس خردل بزنید.
3. روی هر یک از نان‌ها یک عدد هات داگ به صورت اریب (روی قطر نان) قرار دهید.
4. نان را به آرامی به صورت مثلثی تا بزنید و با خلال دندان ثابت کنید.
5. فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
6. کف یک سینی فر نچسب را چرب کرده و ساندویچ‌ها را در آن قرار دهید و مقداری کره ذوب شده روی آن بزنید.
   
7. به مدت پنج دقیقه در فر قرار دهید.
8. سپس هات داگ پنیری را بیرون آورده، زیرورو کنید و مجددا پنج دقیقه در فر قرار دهید.

روش سوم: طرز تهیه هات داگ کبابی با پنیر

1. هات داگ‌ها را روی گاز کبابی کنید. سپس از ارتفاع به دو نیم تقسیم نمایید.
2. پیازها را خرد کرده و سرخ کنید تا طلایی شوند.
3. ابتدا نان را به دو قسمت تقسیم کنید.
4. به سطح بیرونی نان‌ها کره بزنید.
5. کف یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و نیمی از نان‌ها را روی آن بچینید.
6. مقداری پیاز داغ و پنیر پیتزا به هر کدام از نان‌ها اضافه کنید.
7. مقداری پنیر روی نان‌ها قرار داده و به هر کدام یک هات داگ کبابی اضافه کنید.
8. روی هات داگ‌ها یک لایه پنیر پیتزا اضافه کنید.
9. مقداری سس خردل و کچاپ اضافه نمایید.
   
10. اکنون نیمی دیگری از نان‌ها را روی ساندویچ‌ها بچینید.
11. یک کاغذ روغنی روی ساندویچ‌ها قرار دهید و یک سینی فر یا ظرف مخصوص فر که کوچکتر از سینی اول باشد را روی هات داگ‌ها قرار دهید. با اینکار پنیر آب شده و دو لایه نان به یکدیگر می‌چسبد.
12. سینی را به مدت ۲۰ دقیقه در فر با حرارت ۱۸۰ الی ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.
    

طرز تهیه هات داگ پنیری در فر,طرز تهیه هات داگ پنیری خانگی,طرز تهیه هات داگ پنیری مخصوص,طرز تهیه هات داگ پنیری در خانه,طرز تهیه هات داگ پنیری بدون فر,طرز تهیه هات داگ پنیری سوخاری,طرز تهیه هات داگ پنیری در مایکروفر,طرز تهیه هات داگ پنیری با قارچ,طرز تهیه هات داگ پنیری با نان تست,هات داگ پنیری,هات داگ پنیری با قارچ,هات داگ پنیری خانگی,هات داگ پنیری سرخ شده,هات داگ پنیری سوخاری,هات داگ پنیری کاله,هات داگ پنیری آندره

• مرغ را به تکه‌های ۲ سانتی‌متری خرد کنید. روغن را داخل تابه حرارت داده و سپس مرغ را به مدت ۳-۲ دقیقه در آن بر روی حرارت بالا سرخ کنید تا طلایی شود.
• آن را با قاشق سوراخ دار از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
• پیاز، کرفس و سیر را به تابه اضافه کرده و به مدت ۲-۱ دقیقه سرخ کنید تا نرم و طلایی شوند.
• مرغ، پیاز، کرفس و سیر را داخل غذاساز ریخته و ریز خرد کنید. یک قاشق غذاخوری سویا سس رقیق و تخم مرغ به آن اضافه کنید و به مقدار کافی نمک و فلفل بزنید.
• مخلوط فوق را به شکل گلوله‌های یک اندازه گرد کنید. روغن باقیمانده را داخل تابه حرارت داده و مرغ‌های قلقلی را به تعداد کم داخل روغن به مدت ۵-۴ دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند.
• پیازچه‌ها را پاک کرده و به قطعات ۵ سانتی‌متری برش بزنید، سپس ۲-۱ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
• مرغ‌های قلقلی را در ظرف سرو بکشید و پیازچه تفت داده شده را کنار آن بگذارید.
• سویا سس و کنجد را مخلوط کرده، در جاسسی بریزید و کنار غذا قرار دهید.

• مرغ و ژامبون را خرد کرده و داخل غذاساز بریزید.
• جعفری، آب، پوست لیمو و سیر را به مخلوط مرغ و ژامبون افزوده و خوب خرد کنید تا کاملا ریز شوند.
• مخلوط را داخل کاسه ریخته و پنیر کم چرب را به آن اضافه کنید. نمک و فلفل را بسته به ذائقه خود میزان کنید، درب ظرف را بسته و نیم ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود.
• پاته مرغ را در ظرف سرو بکشید و روی آن را با پوست لیمو تزیین کنید.

• مرغ را به رشته‌های باریک و بلند خرد کرده و داخل کاسه‌ای قرار دهید. زنجبیل، سیر و چیلی را با هم مخلوط کرده، سپس با رشته‌های مرغ ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا به هم آغشته شوند.
• فلفل دلمه‌ای را به شکل مورب و باریک برش بزنید. پیازچه را نیز پاک کرده و اریب برش بزنید. بلال و غلاف خوراکی خوراکی نخود فرنگی را نیز از وسط به شکل مورب برش بزنید. انبه را پوست کنده، هسته آن را جدا کنید و گوشت میوه آن را به صورت خلال‌های باریک برش بزنید.
• روغن را داخل تابه روی حرارت زیاد گرم کنید. مرغ را به آن اضافه کرده و به مدت ۵-۴ دقیقه تفت دهید تا به رنگ طلایی درآید. فلفل دلمه‌ای را اضافه کرده و روی حرارت متوسط به مدت ۵-۴ دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
• پیازچه، غلاف خوراکی نخود فرنگی و بلال را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.
• سویا سس و روغن کنجد را در یک کاسه جداگانه با هم مخلوط کرده و به همراه باقیمانده مواد به تابه اضافه کنید. انبه را افزوده و به مدت ۱ دقیقه به آرامی هم بزنید تا گرم شود.
• نمک و فلفل غذا را اندازه کرده و بلافاصله سرو کنید.

غذای سریع با مرغ,غذای سریع ایرانی,غذای سریع با سیب زمینی,غذای سریع و مجلسی,غذای سریع با گوشت چرخ کرده,غذای سریع برای شام,غذای سریع با گوشت,غذای سریع با بادمجان,غذای سریع بدون گوشت,غذای سریع با مرغ و قارچ,غذایی سریع با مرغ,غذای فوری با مرغ و قارچ,غذای فوری با مرغ و سیب زمینی,غذا فوری با مرغ,غذاي سريع با سينه مرغ,غذاهاي سريع با مرغ,غذا سریع با فیله مرغ

• ۱/۴ قاشق چایخوری زعفران سائیده را در ۳-۲ قاشق غذاخوری آب جوش ریخته و دم بگذارید.
• آب را در یک شیرجوش دسته دار ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید، سپس شکر، سرکه و زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت ملایم، شکر در آب حل شود. حین حرارت دادن، به هیچ وجه مخلوط آب و شکر را با قاشق هم نزنید، بلکه دسته شیرجوش را گرفته و به صورت دورانی بچرخانید تا شکر در آب حل شود.
• اجازه دهید مخلوط آب و شکر ۲۰-۱۵ دقیقه بجوشد تا قوام آید، سپس کنجد را به آن اضافه کنید و ظرف را بچرخانید تا کنجد در آن پخش شود.
• اجازه دهید مواد ۵ دقیقه دیگر بجوشند تا به رنگ کاراملی درآیند.
• مقداری آب یخ، کنار دست خود قرار دهید و کمی از مایه پولکی را در آن بریزید، سپس با دندان تست کنید. اگر مایه پولکی ترد و شکننده بود، آماده است و باید از روی حرارت برداشته شود، ولی اگر به دندان بچسبد باید حرارت بیشتری ببیند تا آماده شود.
• کف یک سینی را با فویل بپوشانید و پس از آماده شدن مایه پولکی، آن را به صورت داغ و با قاشق، به صورت سکه‌های کوچک روی فویل بریزید.
• اگر مایه پولکی به غلظت مناسب رسیده باشد، هنگام ریختن روی فویل پخش نمی‌شود؛ اگر مایه روی فویل روان شد، دوباره روی حرارت قرار دهید تا غلیظتر شود.
• پس از اینکه پولکی‌ها کاملا سرد شدند، آن‌ها را از روی فویل جدا کرده و در ظرف دربسته نگهداری کنید.

• مراقب باشید مایه پولکی بیش از حد حرارت نبیند، حرارت زیاد باعث ایجاد طعم سوختگی و تلخ در پولکی می‌شود.
• سرکه مورد استفاده برای تهیه پولکی باید سرکه سفید باشد.
• اگر پولکی به اندازه کافی حرارت نبیند، ترد و شکننده نمی‌شود.
• اجازه دهید پولکی کاملا سرد شود، سپس از روی فویل جدا کرده و در ظرف دردار قرار دهید. اگر پولکی‌ها کاملا سرد نشده باشند پس از قرار گرفتن در ظرف، به هم می‌چسبند.
• افزودن سرکه به آب و شکر ضروری است و مانع شکرک زدن پولکی می‌شود.
• میزان کنجد را بسته به ذائقه خود می‌توانید کم و زیاد کنید.
  
  

طرز تهیه پولکی نارگیلی,طرز تهیه پولکی عسلی,طرز تهیه پولکی لیمو عمانی,طرز تهیه پولکی زنجبیلی,طرز تهیه پولکی لیمویی,طرز تهیه پولکی رسی,طرز تهیه پولکی اصفهان,طرز تهیه پولکی زنجبیلی خانگی,طرز تهیه پولکی کنجد,پولکی ساده,پولکی نارگیلی,پولکی زنجبیلی,پولکی کنجدی ساده,آموزش پولکی ساده,پولکی نارگیلی اصفهان,اموزش پولکی نارگیلی,تهیه پولکی نارگیلی

• برگ‌های اسفناج را پس از پاک کردن در آب سرد بریزید و اجازه دهید نیم ساعت در آب بماند. سپس برگ‌ها را از آب بکشید و در صافی بریزید.
• برگ‌های اسفناج را برای بار دوم و سوم در آب سرد و کمی نمک خیس کنید و پس از ۱۵ دقیقه، از آب بکشید و در صافی بریزید.
• پس از اینکه آب اسفناج کشیده شد، برگ‌ها را روی پارچه نخی پهن کنید تا کاملا خشک شوند.
• پرتقال را پوست گرفته و هر پره آن را به سه قسمت برش بزنید.
• مغز گردو را به صورت درشت خرد کنید.
• برگ‌های اسفناج را در ظرف سرو بریزید، سپس دانه‌های انار، تکه‌های پرتقال و گردوی خرد شده را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
• رب انار، سرکه بالزامیک، روغن زیتون، نمک و فلفل را در ظرفی ریخته و هم بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست شوند.
• سس حاصل را روی سالاد ریخته و به عنوان پیش غذا یا یک وعده غذایی رژیمی میل کنید.
  

• برای تهیه سالاد اسفناج با رب انار از برگ‌های اسفناج تازه و کوچک استفاده کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید ۱۰۰ گرم پنیر فتا را رنده کرده و به سالاد اضافه کنید.
• رب مورد استفاده برای تهیه سالاد اسفناج بهتر است ملس باشد، ولی اگر رب انار مورد استفاده ترش است مقدار آن را کم کنید. در صورت تمایل می‌توانید مقداری کنجد و خلال بادام نیز به سالاد اسفناج اضافه کنید.
• سالاد اسفناج را به جای رب انار می‌توانید با عسل درست کنید (۱ قاشق غذاخوری عسل+ ۳ قاشق غذاخوری سرکه).
• گاهی در سالاد اسفناج به جای پرتقال از برش‌های گلابی استفاده می‌شود.
  
  

طرز تهیه سالاد اسفناج,طرز تهیه سالاد اسفناج و انار,طرز تهیه سالاد اسفناج با رب انار,طرز تهیه سالاد اسفناج و پرتقال,طرز تهيه سالاد اسفناج با سس انار,طرز تهیه سالاد اسفناج و توت فرنگی,طرز تهیه سالاد اسفناج و لبو,طرز تهیه سالاد اسفناج با گردو,طرز تهیه سالاد اسفناج با مرغ,طرز تهیه سالاد اسفناج و مرغ,سالاد اسفناج و گردو,سالاد اسفناج و انار,سالاد اسفناج ایتالیایی,سالاد اسفناج با سس بالزامیک,سالاد اسفناج با رب انار,سالاد اسفناج و توت فرنگي,سالاد اسفناج با انار

شستن کلم بروکلی

• روش اول: شستشوی کامل با آب

• روش دوم: استفاده از سرکه

• روش سوم: استفاده از محلول آب نمک

انگل زدایی کلم بروکلی:

• ابتدا به مدت 10 دقیقه بروکلی‌ها را در 3 لیتر آب ولرم همراه با یک گرم (نصف قاشق چای خوری) پودر پرکلرین 70 درصد خیس کنید. سپس کلم‌ها را از روی کفاب جمع آوری کرده و آن‌ها را دوباره با آب سالم شستشو دهید تا باقی مانده مایع ضدعفونی کننده از آن جدا شود.
• یک روش دیگر هم برای از بین بردن انگل‌های بروکلی، این است که آن‌ها را حدود 3 دقیقه در آب جوش بگذارید. به این ترتیب می‌توانید با خیال راحت از این سبزی مفید استفاده کنید.

• آرد را قبل از استفاده حتما یک الی سه بار الک کنید. میزان دقیق آرد مشخص نیست، زیرا جذب آردها با یکدیگر متفاوت است.
• در صورت تمایل می‌توانید شکر را از مواد میانی نان شیرمال خانگی حذف کنید.

1. مایه خمیر و یک قاشق سوپ خوری شکر را در نصف لیوان آب ولرم حل کنید. دمای آب باید کمی بیشتر از دمای بدن باشد. درب ظرف را ببندید و مایه را به مدت پنج الی ۱۰ دقیقه استراحت دهید.
2. تخم مرغ، وانیل و شکر را مخلوط کنید. مایه حاصل باید یک دست باشد.
3. شیر را به آرامی اضافه کنید و بهم بزنید.
4. روغن را نیز به سایر مواد بیفزایید.
5. آرد را به آرامی به مایه اضافه نمایید و بهم بزنید. کمی که خمیر از حالت مایع در آمد باید با دست بهم بزنید و آرد اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبد و وسط ظرف جمع شود. توجه داشته باشید که خمیر نباید سفت شود، بنابراین آرد را به آرامی اضافه کنید.
6. روی یک سطح را مقداری آرد بپاشید و چند دقیقه خمیر را ورز دهید.
7. یک ظرف را به میزان خیلی کمی چرب کنید و خمیر را در آن قرار دهید و روی آن را بپوشانید. ظرف را در محل گرمی به مدت یک ساعت استراحت دهید تا خمیر پف کند.
   
   
8. دست‌های خود را به مقداری کره آغشته کنید و خمیر را از ظرف خارج کنید. به این ترتیب خمیر به دست‌های شما نمی‌چسبد.
9. مقدار کمی خمیر را ورز دهید تا منسجم شود. 
10. سپس آن را به چانه‌های کوچک تقسیم کنید و روی سطح به قطر یک سانتیمتر به صورت دایره یا هر طرحی که خودتان تمایل دارید، شکل دهید.
11. دارچین، زنجبیل و مقداری شکر (در صورت تمایل) را با یکدیگر مخلوط کنید، این مخلوط مواد میانی نان‌ها را تشکیل می‌دهد.
12. مقداری زعفران دم کرده و یک زره تخم مرغ را با یکدیگر مخلوط کنید و روی نان‌ها بزنید.
13. کف یک سینی فر را چرب کنید و نان‌ها را در آن بچینید.
14. فر را از قبل با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. سپس سینی را در طبقه وسط به مدت حدود ۲۰ الی ۳۰ دقیقه قرار دهید تا نان‌ها آماده شوند.

• هنگامی که خمیر را باز می‌کنید، قطر آن باید یک سانتیمتر باشد.
• اگر پس از اتمام زمان پخت، نان‌ها هنوز کاملا پخته نشده بودند، مجددا آن‌ها را برای مدتی در فر قرار دهید.
• شما به هر شکلی که تمایل دارید می‌توانید نان‌ها را بپیچید، در ادامه چند مدل را مشاهده می‌کنید.
• بسته به سلیقه خود می‌توانید مواد میانی نان را تغییر دهید.

طرز تهیه نان شیرمال بدون فر,طرز تهیه نان شیرمال ترکی,طرز تهیه نان شیرمال سنتی,طرز تهیه نان شیرمال بدون خمیر مایه,طرز تهیه نان شیرمال اصفهان,طرز تهیه نان شیرمال مغزدار,طرز تهیه نان شیرمال با ماست,طرز تهیه نان شیرمال در خانه,طرز تهیه نان شیرمال کشمشی,نان شیرمال مغزدار,نان شیرمال ساده,نان شیرمال آشپزخانه کوچک من,نان شیرمال سنتی,نان شیرمال خانگی,نان شیرمال اصفهان,نان شیرمال خرمایی,نان شیرمال بدون فر

طرز تهیه مافین بلوبری

1. تخم مرغ را بهم بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شوند.
2. سپس شیر، وانیل و روغن مایع را به تخم مرغ اضافه کنید و با چنگال بهم بزنید تا تمام مواد با یکدیگر مخلوط شوند.
3. آرد، بکینگ پودر، نمک و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید. وسط این مواد پودری را کمی گود کنید و مایه را به آن بیفزایید.
4. به آرامی بهم بزنید تا تمام مواد با یکدیگر مخلوط شوند.
5. در یک سینی مافین، کپسول‌ها را قرار دهید، یک سوم آن را با مایه مافین پر کنید، سپس مقداری کرم اضافه نمایید. توجه داشته باشید که کرم به دیواره کپسول کاغذی تماس نداشته باشد و کاملا وسط قرار بگیرد.
6. مجددا مایه بریزید تا دو سوم کپسول‌ها پر شود.
7. اکنون مقداری گردو روی هر کدام از کیک‌ها قرار دهید.
8. فر را از قبل با حرارت ۱۸۰ دجه سانتیگراد گرم کنید و شیرینی‌ها را به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید. در پایان این مدت یک چنگال در شیرینی فرو کنید، اگر از مایه به آن نچسبید، کیک آماده است. زمانی که کیک را از فر خارج کردید، روی توری قرار دهید تا خنک شده و خمیر نشود.

1. زرده تخم مرغ، شکر و وانیل را مخلوط کنید تا سفید و سفت شوند.
2. آرد را الک کنید.
3. شیر را به تدریج به آرد اضافه کنید و بهم بزنید تا حل شود. سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب بهم بزنید تا به جوش آید و کمی غلیظ شود.
4. مایه‌ای که در مرحله اول به دست آمد را به شیر و آرد اضافه کرده و بهم بزنید تا کرم به جوش آمد و غلیظ شود.
5. صبر کنید تا کرم سرد شود، سپس استفاده کنید.
   

• در صورت تمایل می‌توانید گردو را حذف کنید.
• حتما از شکلات تلخ با درصد بیش از ۸۴ استفاده کنید.

1. کره را روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. سپس شکلات تلخ را خرد کرده و اضافه کنید، زمانی که شکلات ذوب شد، آن را از روی حرارت بردارید. کمی از مایه از حرارت افتاد به آن پودر نسکافه فوری و نصف لیوان آب جوش اضافه کنید و بهم بزنید تا یک دست شوند. سس شکلات را به حال خود رها کنید تا در دمای محیط خنک شود.
2. تخم مرغ‌ها را در یک ظرف بشکنید و بهم بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شود. نصف لیوان شیر و وانیل را به تخم مرغ اضافه کرده و بهم بزنید. برای این منظور نیازی نیست از همزن برقی استفاده کنید و به کمک یک چنگال می‌توانید مواد را بهم بزند.
3. سس خنک شده را به تخم مرغ و شیر اضافه کنید و بهم بزنید.
4. آرد، شکر و بکینگ پودر را با یکدیگر مخلوط و وسط آن را گود کنید. سپس مخلوط تخم مرغ و سس شکلات را در آن بریزید و بهم بزنید. در این مرحله نباید مایه را سریع و زیاد بهم بزنید.
5. گردوی خرد شده را نیز به مایه اضافه کنید و اندکی بهم بزنید.
6. کپسول‌های کاغذی را در قالب مخصوص مافین قرار دهید و دو سوم آن‌ها را با مایه پر کنید.
7. فر را از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و شیرینی‌ها را به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید.

طرز تهیه مافین مرغ,طرز تهیه مافین شکلاتی,طرز تهیه مافین وانیلی,طرز تهیه مافین پیتزا,طرز تهیه مافین بلوبری,طرز تهیه مافین مغزدار,طرز تهیه مافین کرم دار,طرز تهیه مافین موز و گردو,طرز تهیه مافین با کرمفیل,طرز تهیه مافین مرغ رژیمی,طرز تهیه مافین مرغ و پنیر,مافین شکلاتی خیس,مافین شکلاتی شف طیبه,مافین شکلاتی مغزدار,مافین شکلاتی ساده,مافین شکلاتی هانی شف,مافین شکلاتی بدون فر

1. پیاز را ریز خرد کنید. فلفل دلمه‌ای را به صورت نگینی ریز خرد کرده و هویج را با رنده درشت رنده کنید.
2. ۲ قاشق روغن را در تابه روی حرارت ملایم داغ کرده و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود.
3. فلفل دلمه‌ای و هویج را به پیاز اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند. در انتها نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید، هم بزنید و حرارت را خاموش کنید.
4. تخم مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و خوب هم بزنید تا زرده و سفیده یکدست شوند.
5. چیپس سیب زمینی را خرد کنید تا به قطعات ریزی تبدیل شود، سپس به تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید.
6. سبزیجات پخته را نیز به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شوند.
7. ۲ قاشق روغن در تابه روی حرارت متوسط داغ کنید، سپس مواد را در روغن داغ بریزید. درب تابه را بسته و اجازه دهید تا یک طرف کوکو سرخ شود.
8. پس از اینکه یک طرف کوکو سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
9. از آنجا که مواد مورد استفاده در کوکوی چیپس پخته هستند، سرخ شدن کوکو زمان زیادی نمی‌برد و در عرض ۱۵-۱۰ دقیقه آماده می‌شود.
10. کوکوی چیپس را در ظرف سرو کشیده و همراه با گوجه فرنگی و خیار شور و نان باگت به صورت ساندویچ میل کنید.

1. سیب زمینی را پس از شستن، پوست گرفته و به صورت ورقه‌های نازک برش بزنید.
2. در ظرفی مقداری آب نمک درست کرده و سیب زمینی‌ها را ۳۰ دقیقه در آب نمک قرار دهید.
3. سیب زمینی را آبکش کرده و با یک دستمال نخی آن‌ها را خوب خشک کنید.
4. روغن را در تابه‌ای داغ کنید تا به دمای ۱۹۰-۱۷۰ درجه سانتی‌گراد برسد. برای چک کردن دمای روغن از دماسنج مخصوص آشپزی استفاده کنید یا یک قاشق چوبی را در روغن فرو کنید زمانی که روغن اطراف قاشق شروع به حباب زدن کرد، به دمای مناسب رسیده و باید ورقه‌های سیب زمینی را در روغن بریزید.
5. وقتی سیب زمینی‌ها طلایی شدند، از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
6. برای درست کردن چیپس سیب زمینی در فر، دمای فر را روی ۲۶۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. سیب زمینی‌ها را در سینی فر بچینید و مقداری روغن زیتون روی آن‌ها اسپری کنید. سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و ۱۵-۲۰ دقیقه صبر کنید تا کناره‌های ورقه‌های سیب زمینی طلایی شود.
7. برای درست کردن چیپس سیب زمینی در ماکروفر، ورقه‌های سیب زمینی را در بشقاب بچینید و به مدت ۳ دقیقه در ماکروفر با بیشترین انرژی قرار دهید تا پخته شوند. سپس سیب زمینی‌ها را برگردانید و به مدت ۳ دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا کاملا پخته و ترد شوند. 

,طرز تهیه کوکوی چیپس,طرز تهیه کوکو چیپس,کوکو چیپس,كوكو چيپس شكلاتي,کوکوی چیپسی,خاک کوکو چیپس,کوکو با چیپس

• در صورت تمایل می‌توانید گلاب را حذف کنید.
• ‌می‌توانید اسانس هل را با خود هل جایگزین کنید.

1. آب، شکر، جوهر لیمو و بادکا را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید.
2. زمانی که شربت به جوش آمد و کمی غلیظ شد، گلاب، زعفران و اسانس هل را اضافه کرده و صبر کنید تا شربت یکی دو جوش بزند و به غلظت برسد.
3. شربت گوشفیل آماده است و می‌توانید آن را از روی حرارت بردارید.

• حتما از روغن جامد برای تهیه این شیرینی استفاده کنید.
• بهتر است، آرد را الک کنید و سپس استفاده نمایید.
• پس از آنکه تخم مرغ و شیر را یخچال بیرون آوردید، مدت زمانی در دمای محیط قرار دهید تا هنگام استفاده سرد نباشند.

1. زرده تخم مرغ را بهم بزنید تا از حالت لختگی دربیاید.
2. سپس وانیل و روغن جامد را اضافه کنید.
3. بکینگ، نمک و آرد را نیز به مواد بیفزایید. توجه کنید که آرد باید به تدریج اضافه شود و با دست بهم بزنید تا خمیر نرم و لطیف گردد.
4. خمیر را در یک کیسه فریزر قرار دهید و به مدت دو ساعت به حال خود رها کنید و به خمیر استراحت دهید.
5. پس از آنکه خمیر استراحت کرد، روی یک سطح مقداری آرد بپاشید و خمیر را با وردنه باز کنید تا وقتی که قطر آن به حدود نیم سانتیمتر برسد.
6. به اشکال دلخواه خمیر را برش بزنید.
7. در یک قابلمه مقدار زیادی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن کاملا داغ شود.
8. گوش فیل‌ها را در روغن داغ سرخ کنید. پس آنکه سرخ شدند در صافی قرار دهید تا روغن اضافه آن‌ها گرفته شود.
9. پس از آنکه شیرینی‌ها کمی خنک شدند و حدود ۵۰ درجه حرارت داشتند، شربتی که تهیه کرده بودید را اضافه کنید. شربت حتما باید ولرم باشد، وگرنه شیرینی‌ها خمیر می‌شوند.
10. توجه داشته باشید که شربت نباید بیش از حد غلیظ شود.

• در مرحله پنجم نباید آرد زیادی به خمیر اضافه شود، زیرا باعث سفت شدن آن خواهد شد. باید به اندازه‌ای روی سطح آرد بپاشید که خمیر به وردنه نچسبد.
• اگر از روغن مایع یا کره در خمیر استفاده کنید، شیرینی پس از پخت به سرعت خراب می‌شود.
• اگر روغن کاملا داغ نباشد، گوشفیل‌ها پف نمی‌کنند.
• گلوکز مایع یا بادکا سبب می‌شود که پس از پخت شیرینی دوام بیشتری داشته باشند.
• شیوه‌های متفاوتی برای برش زدن گوشفیل وجود دارد که بنا به سلیقه خود می‌توانید یکی از آن‌ها را انتخاب کنید، اما توجه داشته باشید که نباید خمیر را به گونه‌ای تا بزنید که شربت در آن نفوذ نکند. زیرا مزه این شیرینی به شربت آن بستگی دارد.
• همانطور که مطالعه کردید در تهیه خمیر این شیرینی شکر استفاده و طعم دهنده‌ای استفاده نمی‌شود، بنابراین مطمئن شوید که گوشفیل‌ها کاملا به شربت آغشته شده اند. در غیر اینصورت طعم مورد نظر را نخواهند داشت.

1. ابتدا سینه مرغ را از طول چند برش بزنید تا به صورت ورقه‌های نازکی به ضخامت ۰.۵ سانتی‌متر درآید. سپس ورقه‌های مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه در محیط آشپزخانه قرار دهید تا به دمای محیط برسد.
   
   
2. فر را روی ۲۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. کف یک سینی بزرگ را با کاغذ روغنی بپوشانید.
3. ورقه‌های مرغ را روی سطح کار قرار دهید، نایلون تمیزی روی آن‌ها بکشید و با استیک کوب به آرامی بکوبید تا کاملا پهن شده و سطح آن‌ها صاف شود.
   
   
4. آرد سفید را در بشقابی بریزید، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
   
   
5. آرد پانکو، پودر نان تست، فلفل تند، پور جعفری خشک و پنیر‌ها را در بشقاب دیگری ریخته و با هم مخلوط کنید.
   
   
6. تخم مرغ و شیر را در کاسه‌ای ریخته و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. مواد را آماده کنار دست خود قرار دهید.
   
   
7. ورقه‌های مرغ را یکی یکی ابتدا در آرد سفید قرار دهید و در آرد بغلطانید تا کاملا به آرد آغشته شوند.
   
   
8. مرغ را کمی تکان دهید تا آرد اضافی آن‌ گرفته شود؛ سپس بر روی کاغذ روغنی قرار دهید و بقیه تکه های مرغ را نیز به همین ترتیب به آرد آغشته کنید.
   
   
9. تکه های مرغ را در مخلوط شیر و تخم مرغ قرار دهید، طوریکه اطراف آنها کاملا به مخلوط تخم مرغ آغشته شود.
   نهایتا مرغ ها را در مخلوط آرد پانکو بغلطانید تا اطراف آن‌ها کاملا به آرد آغشته شود. 
   
   
   
10. مرغ ها را دوباره در مخلوط تخم مرغ قرار دهید و در مخلوط آرد پانکو بغلطانید و سپس بر روی کاغذ روغنی قرار دهید.
    
    
11. روغن را در یک تابه نچسب بر روی حرارت متوسط داغ کنید تا دمای آن به ۳۵۰ درجه فارنهایت برسد. برای چک کردن دمای روغن از یک دماسنج مخصوص آشپزی استفاده کنید.
    
    
12. ورقه‌های مرغ را در روغن قرار دهید و صبر کنید تا سرخ شده و طلایی شوند. حدود ۱ الی ۲ دقیقه طول می‌کشد تا هر طرف طلایی شود. کف سینی فر را با دولایه دستمال کاغذی مخصوص آشپزی بپوشانید و مرغ‌ها را پس از سرخ شدن روی آن قرار دهید. سپس سینی را در فری که از قبل گرم کرده اید، بگذارید تا مرغ‌ها گرم بمانند.
    
    
13. کره را در تابه دیگری بر روی حرارت ملایم گرم کنید، هل را به آن اضافه کرده، هم بزنید و صبر کنید تا کره ذوب شود.
    
    
14. مرغ‌ها را از فر خارج کرده و فورا در کره قرار دهید، اجازه دهید هر طرف آن‌ها حداقل یک دقیقه در کره سرخ شود تا به رنگ طلایی مایل به قهوه‌ای درآیند.
    
    
15. شنیسل مرغ با پنیر پیتزا را در ظرف سرو قرار داده و با سس کچاپ یا سس مایونز میل کنید.
    

1. پنیر‌ها را به مخلوط آرد پانکو و پودر نان تست اضافه نکنید، بلکه پس از آماده شدن شنیسل، آن‌ها را در سینی فر قرار دهید.
2. مقداری سس کچاپ روی مرغ‌ها بریزید، سپس یک لایه پنیر پیتزا روی هر کدام قرار دهید.
3. سینی را به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی که پنیر پیتزا ذوب شود، در فری که از قبل روی حرارت ۲۲۰ درجه سانتیگراد گرم کرده اید، قرار دهید.
   

1. نان تست را در فر قرار دهید تا برشته شود.
   
2. سپس با استفاده از غذاساز پودر کنید. بهتر است دانه‌های آن کمی درشت باشند تا هنگام سرخ شدن در روغن کاملا ترد و برشته شوند.

۱. طرز تهیه میگو پلو بوشهری

1. ابتدا میگو را طعم دار کنید. برای این منظور میگوی پاک کرده و شسته را در ظرفی بریزید؛ زنجبیل را پوست گرفته و رنده کنید. یک حبه سیر را رنده کرده و همراه با زنجبیل، نمک، فلفل، زردچوبه، آبلیمو و یک قاشق غذاخوری محلول زعفران به میگو اضافه کنید. میگو را خوب چنگ بزنید تا ادویه‌ها به خورد آن رود، از آنجا که میگو پلوی اصلی غذایی تند است در صورت تمایل کمی فلفل قرمز چیلی نیز به آن اضافه کنید.
2. درب ظرف حاوی میگو را با سلفون بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
3. برای درست کردن سس تمر هندی، تمر هندی را در کاسه‌ای ریخته و آب جوش را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا تمر هندی در آب جوش حل شود و پس از اینکه یکدست شد، آن را از صافی عبور دهید.
4. کره را داخل ماهیتابه بر روی حرارت ملایم، ذوب کنید؛ پیاز خرد شده را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی شود، سپس ۲ حبه سیر را ریز خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. سیر و پیاز را ۳-۲ دقیقه با هم تفت دهید.
5. میگو‌ها را از یخچال خارج کرده و به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید. میگو را حدود ۶-۵ دقیقه تفت دهید تا آب آن کشیده شود.
6. سبزی را به میگو اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا آب سبزی کشیده شود. سپس سس تمر هندی را اضافه کنیدو هم بزنید.
7. چند دقیقه فرصت دهید تا سس غلیظ شود، سپس حرارت را خاموش کنید.
8. در یک قابلمه، مقداری آب ریخته و به جوش آورید. برنجی را که از قبل با نمک خیس کرده اید به آب جوش اضافه کنید و مقداری زردچوبه در آب برنج بریزید.
9. برنج را کمی زنده‌تر آبکش کنید، طوریکه وسط برنج مقداری سفت باشد.
10. پس از آبکش کردن برنج، ۳-۲ قاشق غذاخوری روغن کف قابلمه داغ کنید، سپس برنج و میگو را به صورت لایه لایه در قابلمه بریزید.
11. درب قابلمه را ببندید و پس از ۱۰ دقیقه که بخار گرفت، روی درب قابلمه دمی قرار دهید. حرارت را کم کنید و حدود ۴۰ دقیقه صبر کنید تا برنج دم بکشد.
12. پس از دم کشیدن برنج، میگو پلو را در ظرف سرو بکشید و همراه با ترشی سیر یا ترشی بادمجان میل کنید.
    
    

• برای تهیه مایه‌ی میگو، می‌توانید سبزی را با پیاز و سیر تفت دهید و میگو را جداگانه در تابه دیگری تفت دهید تا آب آن کشیده شود، سپس به مخلوط سبزی اضافه کنید.
• سبزی میگو پلو، مخلوط گشنیز، شنبلیله و شوید است، ولی مقدار شنبلیله باید کمتر باشد، چون مقدار زیاد آن باعث تلخ شدن غذا می‌شود. نسبت شنبلیله به گشنیز معمولا ۱ به ۴ است.
• میگو خیلی زود می‌پزد و در کل بیش از ۶-۵ دقیقه نباید تفت داده شود تا حالت ترد و آبدار آن حفظ گردد.
• در صورت عدم دسترسی به زنجبیل تازه از یک قاشق چایخوری پودر زنجبیل خشک استفاده کنید. 

۲. طرز تهیه میگو پلو با کشمش و گردو

1. پیاز را ریز خرد کنید، ۴ قاشق غذاخوری روغن را در تابه داغ کنید و سپس پیاز را به آن اضافه کنید. حرارت را متوسط کرده و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود.
2. گردوی خرد شده را به پیاز اضافه کنید و حدود ۴-۳ دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید. در دقیقه آخر کشمش را اضافه کنید و هم بزنید، سپس دارچین و ۱/۴ قاشق چایخوری زعفران را اضافه کرده و یک دقیقه هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
3. در تابه دیگری کره را روی حرارت متوسط گرم کنید و میگوی پاک کرده را به آن اضافه کنید. ۱/۴ قاشق چایخوری زعفران به آن اضافه کرده و به مدت ۵-۴ دقیقه تفت دهید. سپس نمک، فلفل، پودر زیره سبز، تخم گشنیز و هل را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
4. میگو را به مخلوط کشمش و گردو اضافه کنید و هم بزنید.
5. برنج را آبکش کنید، ته قابلمه ۲ قاشق روغن داغ کنید، سپس برنج و مخلوط میگو را لایه لایه در آن بریزید. دور برنج را جمع کنید تا به شکل هرم درآید. با ته کفگیر چند سوراخ در آن ایجاد کنید و درب قابلمه را ببندید. پس از اینکه بخار کرد، حرارت را کم کنید و روی درب قابلمه دمی قرار دهید.
6. حدود ۴۰ دقیقه صبر کنید تا برنج دم بکشد و میگو پلو با کشمش و گردو آماده شود. برنج را پس از دم کشیدن در دیس بکشید و ته دیگ را روی آن قرار دهید.
   

طرز تهیه میگو پلو جنوبی,طرز تهیه میگو پلو مجلسی,طرز تهیه میگو پلو با کشمش و گردو,طرز تهیه میگو پلو با شوید,طرز تهیه میگو پلو شیرازی,طرز تهیه میگو پلو بوشهری,طرز تهیه میگو پلو با کشمش,طرز تهیه میگو پلو خوشمزه,طرز تهیه میگو پلویی,طرز تهیه میگو پلو جنوبی با کشمش,میگو پلو مجلسی,میگو پلو جنوبی,میگو پلو بوشهری,میگو پلو با شوید,میگو پلو خوزستانی,میگو پلو بوشهری شف طیبه,میگو پلو با کشمش و گردو

1. پیاز را ریز خرد کرده و همراه با ۳-۲ قاشق روغن در قابلمه بر روی حرارت ملایم تفت دهید تا پیاز کاملا سرخ شده و به رنگ طلایی درآید.
2. سیر را ساطوری کرده یا له کنید و به پیاز سرخ شده اضافه کنید.
   
   
3. ۳-۲ دقیقه سیر و پیاز را تفت دهید، سپس سبزی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب سبزی کاملا کشیده شده و سبزی تغییر رنگ دهد. سپس نمک، فلفل، زردچوبه و فلفل را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
   
   
4. تمر هندی را در کاسه‌ای ریخته و ۲ پیمانه آب جوش به آن اضافه کنید. با قاشق هم بزنید تا تمر هندی در آب حل شود، پس از ۳۰ دقیقه آن را از صافی عبو دهید تا شیره آن خارج شود. شیره تمر هندی را در قابلمه بریزید و اجازه دهید روی حرارت ملایم ریز جوش بزند تا مواد به خورد هم بروند و سبزی پخته و نرم شود.
   
   
5. در انتها تن ماهی را اضافه کنید و حدود ۱۵-۱۰ دقیقه دیگر صبر کنید تا قلیه ماهی جا بیفتد.
6. قلیه ماهی با تن ماهی را در بشقاب بکشید و با برنج ساده یا زعفرانی همراه با ترشی سیر نوش جان کنید.
   
   

•  سبزی قلیه ماهی را خیلی ریز خرد کنید.
• سبزی قلیه ماهی گشنیز و شنبلیله است که باید به نسبت ۴ به ۱ باشد، چون مقدار زیاد شنبلیله باعث تلخ شدن غذا می‌شود. از طرفی سبزی قلیه ماهی را خیلی ریز خرد کنید تا خورش جاافتاده شود و ظاهر بهتری پیدا کند. 
  
  

• از عدس ریز استفاده کنید تا پس از پخت غذا بافت منسجم‌تری داشته باشد.
• عدس را از پنج الی شش ساعت قبل خیس کنید و چند مرتبه آب آن را عوض کنید تا کاملا تمیز شود.
• میزان رنگ دهی رب‌های گوجه مختلف با یکدیگر متفاوت است، بنابراین این احتمال وجود دارد که به میزان بیشتر یا کمتری از رب نیاز داشته باشید.

1. سیب زمینی را پوست بگیرید و همراه با عدس در یک قابلمه قرار دهید.
2. مقداری آب به عدس و سیب زمینی اضافه کنید تا سطح آنها را پوشش دهد. 
3. عدس را روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید تا عدس و سیب زمینی کاملا بپزند.
4. سیب زمینی را بیرون آورده و بکوبید تا کاملا له شود و مجددا به غذا اضافه کنید.
5. پیاز را ریز خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید. زردچوبه را نیز به آن اضافه کنید.
6. پس از آنکه پیازها طلایی شدند، شنبلیله را اضافه کرده و بلافاصله از روی حرارت بردارید. اجازه دهید شنبلیله با حرارت روغن بپزد.
7. رب گوجه را تفت دهید.
8. پیاز داغ و شنبلیله و رب گوجه فرنگی را به عدسی اضافه کنید.
9. پس از آنکه عدسی یکی دو جوش زد، عدسی حاضر است.

• عدسی باید کمی غلیظ باشد، اما نباید سفت شود.
• اگر در مراحل پخت، آب غذا کم بود مقداری آب جوش به آن اضافه کنید.
• شنبلیله نباید بیش از حد حرارت ببیند، بنابراین پس از آنکه شنبلیله را به پیاز داغ اضافه کردید، فورا از روی حرارت بردارید. حرارت مستقیم باعث تلخ شدن این ماده غذایی می‌شود.
• در صورت تمایل می‌توانید رب گوجه فرنگی را از دستور تهیه این غذا حذف کنید.
• سیب زمینی باعث منسجم و یک دست شدن بافت غذا می‌شود؛ بنابراین اگرچه در طعم غذا تاثیری چندانی ندارد، اما آن را از عدسی حذف نکنید.

• هر یک لیوان عدس ۲۳۰ کیلوکالری دارد.
• همچنین هر عدد سیب زمینی بزرگ حاوی حدود ۱۴۰ تا ۱۸۰ کیلوکالری است.
• هر یک قاشق مرباخوری روغن جامد نیز حدودا ۴۵ کیلوکالری دارد.  
• هر ۳۰ گرم نان از هر نوعی که باشد، حاوی ۸۰ کیلوکالری است.
• هر ۱۰۰ گرم رب گوجه فرنگی حدودا ۸۰ کیلوکالری دارد.

1. زعفران را در مقدار کمی آب دم کنید.
2. ۱۰ الی ۱۲ لیتر آب را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.
3. شکر را به آن اضافه کنید و بهم بزنید تا حل شود.
4. سپس شربت به دست آمده را از صافی رد و زعفران را به آن اضافه کنید.
5. روغن را گرم کنید، سپس حرارت شعله اجاق گاز را کاهش دهید.
6. به تدریج آرد را به روغنی که روی حرارت ملایم قرار دارد، اضافه کنید. دائما بهم بزنید تا آرد گلوله نشود.
7. هنگامی که آرد سرخ شد، شربت را به آرامی به آن اضافه کنید و دائما بهم بزنید تا آرد گلوله نگرده و مایه یک دست شود.
8. مرتب بهم بزنید تا کاچی به جوش آمده و روغن بیندازد.

• برای تهیه این دسر نباید آرد را به اندازه‌ای که برای حلو سرخ می‌شود، سرخ کنید و فقط کافی است رنگ آن طلایی شود.
• در مرحله هشتم در صورتیکه که آب دسر کم بود، می‌توانید مقدار کمی آب جوش به آن اضافه کنید.
• در صورتی که میزان زعفران را کاهش دهید، رنگ دسر تا حدی شبیه به حلو خواهد شد.
• کاچی آرد برنج، رنگ روشن‌تری خواهد داشت، بنابراین اگر این دسر را با آرد برنج تهیه کردید و رنگ آن روشن‌تر شد، نگران نباشید.

• یک قابلمه متوسط را تا نیمه آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آید.
• یکی از پیاز‌ها را ریز خرد کنید، هویج را به صورت حلقه‌ای خرد کنید.
• مرغ را به آب جوش اضافه کرده و سپس سیر، پیاز و هویج خرد شده را در قابلمه بریزید.
• کمی نمک، فلفل و زردچوبه به مرغ اضافه کنید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید مرغ ۳-۲ ساعت پخته و نرم شود. طوری که ۱/۲ فنجان از آب مرغ باقی بماند.
• پس از پختن مرغ، آب آن را صاف کنید و کنار بگذارید. استخوان‌های مرغ را جدا کرده و گوشت مرغ را ریش ریش کنید.
• پیاز دیگر را ریز خرد کنید و با ۳-۲ قاشق غذاخوری روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
• فلفل دلمه‌ای را به صورت نگینی خرد کرده و به پیاز اضافه کنید، فلفل دلمه‌ای و پیاز را ۵-۴ دقیقه با هم تفت دهید تا فلفل دلمه‌ای نرم شود.
• قارچ را به صورت حلقه‌ای خرد کرده و با یک قاشق غذاخوری روغن روی حرارت بالا تفتف دهید. قارچ را زیاد هم نزنید تا آب نیندازد و پس از نرم شدن از روی حرارت بردارید.
• قارچ تفت داده شده را به مخلوط پیاز و فلفل دلمه‌ای اضافه کرده، نمک، فلفل و ادویه ایتالیایی را افزوده و هم بزنید.
• مرغ ریش ریش شده و آب مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شوند، ۲ قاشق غذاخوری محلول زعفران روی مواد بریزید و سپس حرارت را خاموش کنید.
• برای درست کردن ساندویچ می‌توانید از نان باگت، نان تست یا نان لواش استفاده کنید. مواد را لای نان قرار داده، سپس چند برش خیار شور، گوجه فرنگی و کاهوی خرد شده روی آن بگذارید.
• ساندویچ مرغ ریش ریش را می‌توانید با سس مایونز یا سس کچاپ میل کنید.
  
  

طرز تهیه ساندویچ مرغ مکزیکی,طرز تهیه ساندویچ مرغ بندری,طرز تهیه ساندویچ مرغ ریش ریش,طرز تهیه ساندویچ مرغ با سس مایونز,طرز تهیه ساندویچ مرغ با پنیر پیتزا,طرز تهیه ساندویچ مرغ و اسفناج,طرز تهیه ساندویچ مرغ سرد,طرز تهیه ساندویچ مرغ ساده,طرز تهیه ساندویچ مرغ در خانه,طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ با سس مایونز,ساندویچ مرغ و قارچ,ساندویچ مرغ ریش ریش,ساندویچ مرغ مکزیکی,ساندویچ مرغ جوادجوادی,ساندویچ مرغ و سیب زمینی,ساندویچ مرغ و قارچ خوشمزه,ساندویچ مرغ خوشمزه,ساندویچ مرغ ریش ریش با سیب زمینی

• فر را روی حرارت ۲۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
• برای عمل آوردن خمیر مایه، آن را در ظرفی ریخته، شکر و یک پیمانه آب ولرم را به آن اضافه کنید. سپس ظرف حاوی خمیر مایه را با نایلون بپوشانید، پاچه‌ای روی آن بکشید و در محیطی گرم قرار دهید تا خمیر مایه عمل آید. دمای آب باید به گونه‌ای باشد که گرمای آن را احساس کنید، ولی دست را نسوزاند.
• در صورتی که خمیر مایه تازه باشد، پس از ۱۰ دقیقه پف کرده و تغییر شکل می‌دهد. در غیر اینصورت خمیر مایه تاریخ گذشته است و باید عوض شود.
• پس از اینکه خمیر مایه عمل آمد، آرد و یک پیمانه آب ولرم باقیمانده را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
• سپس با استفاده از همزن برقی یا دستی با سرعت کم، حدود ۳ دقیقه خمیر را هم بزنید تا یکدست شود.
• خمیر به دست آمده شل و چسبنده است، روی ظرف حاوی خمیر را با نایلون بپوشانید، روی آن یک پاچه یا حوله بکشید تا گرمای خمیر حفظ شود و اجازه دهید ۳۰-۲۵ دقیقه استراحت کند.
• در این فاصله مشغول درست کردن رومال شوید.

• مواد رومال را در ظرف کوچکی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.
• مواد را با قاشق مرتب هم بزنید تا غلیظ شود و به غلظتی برسد که بتوانید با قاشق روی آن خط بیندازید.
• رومال را کنار بگذارید و صبر کنید تا سرد و غلیظ‌تر شود. 

1. پس از اینکه خمیر ۳۰-۲۵ دقیقه استراحت کرد و حجم آن افزایش یافت، نایلون را از روی آن برداشته و روی سطح کار حدود ۱/۳ پیمانه آرد بپاشید.
2. خمیر حاصل را که خمیری چسبنده است، روی سطح کار قرار داده، دست خود را در آرد فرو برید تا خمیر به آن نچسبد، سپس خمیر را در آرد بغلطانید تا سطح آن با آرد پوشیده شود.
3. خمیر را بدون ورز دادن و فرم دادن، به سه قسمت تقسیم کنید.
4. روی خمیر را با پارچه بپوشانید و اجازه دهید تا خمیر ۱۰ دقیقه دیگر استراحت کند.
5. سپس هر تکه خمیر را از دو طرف بکشید تا به صورت بیضی درآید.
6. رومال را با قاشق روی خمیر بمالید و با استفاده از انگشت خود روی خمیر شیار‌هایی ایجاد کنید.
7. در انتها کنجد سیاه و سفید را مخلوط کرده و روی خمیر بپاشید.
8. کاغذ روغنی را روی سطح صافی پهن کنید، خمیر را با کاردک از روی سطح برداشته و خیلی سریع روی کاغذ روغنی قرار دهید تا نریزد.
9. خمیر را با دست از دو طرف کمی بکشید و با دست اطراف آن را شکل دهید تا به شکل متوزن درآید.
10. کاغذ روغنی را در سینی فر که کاملا داغ شده است قرار دهید و ۵ دقیقه صبر کنید تا بپزد. پس از ۵ دقیقه نان را بچرخانید و ۵-۴ دقیقه دیگر صبر کنید تا نان کاملا مغزپخت شود.
11. نان بربری را پس از پختن، روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شود.
12. نان بربری را به صورت تازه و داغ با غذا‌هایی مانند حلیم بادمجان، کشک بادمجان و آبگوشت همراه با سبزی خوردن بسیار دلچسب است.

• نان بربری باید به صورت تازه و داغ سرو شود تا خوشمزگی و عطر آن احساس گردد.
• نان بربری را با آرد سبوسدار با کیفیت درست کرده و از آرد قنادی برای این منظور استفاده نکنید.
• خمیر نان بربری باید خوب استراحت کند تا پف کرده و دو لایه شود.
• نان بربری را با خمیر مایه عمل آمده درست کنید و به اندازه کافی استراحت دهید تا نان باکیفیتی حاصل شود. 
• خمیر نان بربری شل و چسبنده است و باید به همین شکل طبخ شود. هرگز به خمیر آرد اضافه نزنید و آن را ورز ندهید تا نان بربری ترد و پوک شود.
• نان‌های بربری را یکی یکی در فر قرار دهید و پس از اینکه پخت یکی تکمیل شد، دیگری را در فر بگذارید.
• برای پخت نان بربری باید فر و سینی فر را کاملا داغ کنید، موقع قرار دادن خمیر در آن از دستکش استفاده کنید و مراقب باشید دست شما نسوزد.
  
  

طرز تهیه نان بربری در فر,طرز تهیه نان بربری سنتی,طرز تهیه نان بربری در نانوایی,طرز تهیه نان بربری خانگی,طرز تهیه نان بربری در خانه,طرز تهیه نان بربری بدون فر,طرز تهیه نان بربری در فر خانگی,طرز تهيه نان بربری در فر,طرز تهیه نان بربری سنتی در نانوایی,طرز پخت نان بربری سنتی,نان بربری خانگی,نان بربری در خانه,نان بربری سنتی,نان بربری مامان تی وی,نان بربری کالری,نان بربری واقعی,نان بربری خانگی بدون فر

طرز تهیه دسر شکلاتی فرمند

1. ژلاتین را در نصف لیوان آب داغ به روش بن ماری حل کنید.
2. پودر کاکائو را الک کنید تا گلوله‌ای در آن نباشد.
3. شیر، شکر، پودر کاکائو را با یکدیگر مخلوط کنید و روی حرارت شعله اجاق گاز قرار دهید.
4. شکلات تلخ تخته‌ای را خرد و به مخلوط بیفزایید.
5. مخلوط را بهم بزنید تا شکلات آب شود و مواد یک دست گردند.
6. ژلاتین را اضافه کنید و دسر را از روی حرارت بردارید.
7. زمانی که دسر از حرارت افتاد و کمی خنک شد، خامه را اضافه کنید و بهم بزنید.
8. سپس دسر را در قالب بریزید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.
9. با لبه چاقو کناره‌های دسر را از قالب جدا کنید و در ظرف مناسبی برگردانید.
   

1. پودر کاکائو را الک کرده و با شیر و شکر مخلوط کنید.
2. مخلوط را روی حرارت قرار دهید و دائم بهم بزنید تا به جوش بیاید.
3. زمانی که کرم شکلات کمی به غلظت رسید، آن را از روی حرارت بردارید.
4. صبر کنید تا از حرارت بیفتد و در ظرف مناسبی بریزید و در یخچال قرار دهید.

1. زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید.
2. زرده‌های تخم مرغ را همراه با شکر و وانیل آنقدر بهم بزنید تا سفید و سفت شود.
3. پودر کاکائو را الک کنید و با شیر مخلوط کنید.
4. نصف سفیده‌های تخم مرغ را آنقدر بهم بزنید تا کاملا سفید شود و از تخم مرغ زنی نریزد.
5. شیر کاکائو را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
6. شیر و زرده تخم مرغ را مخلوط کنید.
7. سفیده تخم مرغ را به شیر و زرده استفاده نمایید.
8. اکنون مایه دسر شکلاتی را در یک قالب گود و نچسب بریزید.
9. کرم رانورسه را به روش بن ماری در فر یا روی حرارت شعله اجاق گاز بپزید.
10. زمانی که دسر آماده شد، یک خلال دندان یا چنگال در آن فرو کنید، اگر پخته باشد نباید چیزی به چنگال یا خلال دندان بچسبد.
11. پس از آنکه کرم آماده شد، صبر کنید تا خنک شود و آن را در ظرف مناسبی برگردانید.

طرز تهیه دسر شکلاتی با بیسکویت,طرز تهیه دسر شکلاتی با شیر,طرز تهیه دسر شکلاتی ساده,طرز تهیه دسر شکلاتی سرد,طرز تهیه دسر شکلاتی فرمند,طرز تهیه دسر شکلاتی فیت و فان,طرز تهیه دسر شکلاتی یخچالی,طرز تهیه دسر شکلاتی قالبی,طرز تهیه دسر شکلاتی لیوانی,طرز تهیه دسر شکلاتی با بیسکویت ساقه طلایی,دسر شکلاتی بدون فر,دسر شکلاتی خیلی خوشمزه,دسر شکلاتی قالبی,دسر شکلاتی با بیسکویت پتی بور,دسر شکلاتی با ژلاتین,دسر شکلاتی سرد,دسر شکلاتی راه راه,دسر شکلاتی موز و گردو

طرز تهیه سوهان کنجدی با عسل

1. ابتدا شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید و صبر کنید. ترجیحا از ظروف نچسب استفاده نمایید.
   
2. زمانی که شکر تغییر رنگ داد، چند دفعه آن را بهم بزنید.
3. اجازه دهید تا شکر آب شود و حالت کاراملی پیدا کند. رنگ شکر باید قهوه‌ای شود، اما نسوزد.
   
4. اگر از کنجد بود داده استفاده نمی‌کنید، باید آن را از قبل تمیز کنید، بشویید و خامی آن را بگیرد. بو دادن کنجد بسیار ساده است، کافی است آن را در ماهیتابه ریخته روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید تا خامی آن از بین برود.
5. زمانی که شکر حالت کاراملی پیدا کرده، کنجد را اضافه کنید.
6. کره را بلافاصله بیفزایید و پس از آن زعفران پودر شده تا مقداری بسیار کمی وانیل اضافه کنید.
7. سوهان را بهم بزنید تا کنجد و شکر کاملا مخلوط شده و شکر باز شود.
8. اکنون سوهان آماده است و باید تا سرد نشده آن را پهن کنید. برای این منظور به دو شیوه می‌توانید عمل کنید، یک سینی را چرب کنید و با قاشق به صورت سکه‌ای سوهان را روی آن بریزید. به علاوه می‌توانید تمام مایه سوهان را روی یک کاغذ آلومینیوم چرب شده بریزید و با گوشتکوبی که آن را چرب کرده‌اید، روی آن بکوبید تا باز شود، سپس با یک چاقو آن را به شکل‌های مختلف برش بزنید.
9. سوهان را به حال خود رها کنید تا خنک و سفت شود، آنگاه از سینی یا کاغذ آلومینیوم جدا کنید و در ظرف مناسب برای سرو قرار دهید.

• همیشه باید میزان کنجد بیشتر از شکر باشد.
• حتما باید شکر حالت کاراملی پیدا کند و پس از آن کنجد را اضافه کنید.
• برای آب شدن شکر، نیازی به اضافه کردن آب نخواهد بود.
• بلافاصله پس از آنکه مایه سوهان را از روی حرارت برداشتید باید آن را به یکی از شیوه‌های یاد شده در سینی بریزید، در غیر اینصورت سفت می‌شود و پهن نخواهد شد.
  

طرز تهیه سوهان کنجدی توری,طرز تهیه سوهان کنجدی تبریز,طرز تهیه سوهان کنجدی مشبک,طرز تهیه سوهان کنجدی با شیره انگور,طرز تهیه سوهان کنجدی با عسل,طرز تهیه سوهان کنجدی با شکر,طرز تهیه سوهان کنجدی خانگی,طرز تهیه سوهان کنجدی نازک,طرز تهیه سوهان کنجدی بدون عسل,سوهان کنجدی نرم,سوهان کنجدی توری,سوهان کنجدی نازک,سوهان کنجدی با عسل,سوهان کنجدی مشبک,سوهان کنجدی با شیره انگور,سوهان کنجدی خانگی,سوهان کنجدی بدون شکر,سوهان کنجدی با شکر

• سیب زمینی مکعبی خرد شده را در یک قابلمه آب جوش به مدت ۵ دقیقه بپزید، سپس آن را آبکش کنید.
• کره را داخل یک ماهیتابه ذوب کرده و مرغ خرد شده را به مدت ۵ دقیقه داخل آن بپزید.
• تره فرنگی و قارچ را افزوده و به مدت ۳ دقیقه بپزید، آن‌ها را مرتب هم بزنید. آرد را اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه بپزید. به تدریج شیر را بیفزایید و به جوش آورید. خردل، مریم گلی و سیب زمینی را به همراه چاشنی افزوده و اجازه دهید مخلوط به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد.
• در همین فاصله، نیمی از ورقه‌های خمیر فیلو را کف یک ظرف عمیق مخصوص پای پهن کنید. سس را با قاشق داخل ظرف بریزید و با یک ورقه دیگر از خمیر فیلو بپوشانید. با قلموی آشپزی بر روی خمیر، کره بمالید و ورقه دیگری از خمیر روی آن قرار دهید.
• باقیمانده خمیر را رشته‌ای خرد کرده و بر روی خمیر پای به صورت نامرتب بریزید. با قلموی آشپزخانه کره آب شده را بر روی خمیر‌های رشته‌ای بمالید و در فری که از قبل گرم شده روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت ۴۵ دقیقه بپزید تا ترد و برشته شوند.
• این پای را به صورت داغ سرو کنید.

• شیر و خردل را درون یک کاسه مخلوط کنید. پنیر را نیز به همراه آرد و پیاز کوهی در یک بشقاب مخلوط نمایید.
• مرغ را درون مخلوط شیر و خردل انداخته، با قلموی مخصوص آشپزخانه همه قسمت های آن را به صورت یکنواخت آغشته سازید.
• سینه‌های مرغ را داخل مخلوط پنیر انداخته، بغلطانید و فشار دهید تا کاملا مواد به ان‌ها بچسبند.
• مرغ‌ها را روی سینی فر بچینید و پنیر اضافه را روی آن‌ها بپاشید.
• آن‌ها را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید تا کاملا برشته و طلایی رنگ شده و هنگامیکه سیخ را درون آن فرو می‌کنید آب شفاف به بیرون تراوش کند و صورتی رنگ نباشد.
• مرغ را داغ، به همره سیب زمینی با پوست پخته شده و سبزیجات تازه سرو نمایید.

• روغن و کره را داخل یک قابلمه حرارت دهید، تره فرنگی و فلفل دلمه‌ای را به مدت ۱ دقیقه در آن سرخ کنید. مرغ را به آن اضافه کرده و بپزید، هم بزنید تا طلایی رنگ شود.
• برنج دانه گرد را افزوده و هم بزنید، به مدت ۲ تا ۳ دقیقه بپزید.
• زعفران، نمک و فلفل را با مواد مخلوط کنید، عصاره مرغ را افزوده، درب قابلمه را ببندید و با حرارت کم بپزید. غذا را مرتب هم بزنید و حدود ۲۰ دقیقه بپزید تا برنج نرم شده و بیشتر مایع غذا را جذب کند. دقت کنید که ریزوتو نباید خشک باشد، بنابراین در صورت نیاز مقداری عصاره مرغ به آن بیفزایید.
• ذرت، بادام زمینی و پنیر پارمزان رنده شده را به همراه نمک و فلفل به آن اضافه کرده و به صورت داغ سرو کنید.

• سیب زمینی‌ها را داخل یک قابلمه آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه بپزید تا نرم شوند. آن را آبکش کرده و کنار بگذارید تا خنک شود.
• سیب زمینی خنک شده را داخل کاسه سالاد بریزید.
• آناناس، هویج، جوانه لوبیا، پیازچه، کدو، کرفس، بادام زمینی و تکه‌های مرغ را به سیب زمینی اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند.
• برای تهیه سس، کره بادام زمینی را داخل یک کاسه کوچک قرار داده، به آرامی سویا سس و روغن زیتون را به آن بیفزایید.
• فلفل چیلی قرمز، روغن کنجد و آبلیمو را با مواد ترکیب کنید، خوب هم بزنید تا مخلوط شوند.
• سس تند را روی سالاد ریخته و به آرامی هم بزنید تا تمامی مواد به آن آغشته شوند.
• سالاد را با برش‌های لیمو تزیین کرده و بلافاصله سرو کنید.

1. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید.
2. وانیل و شکر را به زرده ها اضافه کنید و آنقدر بهم بزنید تا سفید و سفت شود. به منظور تشخیص سفت شدن زردن، با قاشق مقداری از آن را بردارید، در این هنگام مایه باید کش بیاید.
3. سفیده را با همزن برقی یا دستی آنقدر بزنید تا پف کرده، سفید شود و از ظرف بیرون نریزد.
4. زرده و سفیده تخم مرغ را مخلوط کنید.
5. به سرعت آرد را به مایه کیک اضافه کرده و به آرامی بهم بزنید تا تمام مواد مخلوط شوند.
6. یک قالب را کاملا چرب کنید و سپس مایه کیک را در آن بریزید. توجه داشته باشید که باید سه الی چهار سانتیمتر از سر قالب خالی باشه تا کیک پس از پف کردن از قالب بیرون نریزد.
7. فر را از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و کیک را به مدت یک ساعت روی اولین پنجره از سمت پایین قرار دهید.
8. پس از این مدت درب فر را باز کنید و یک چنگال در کیک فرو کنید، اگر کیک به چنگال نچسبید آماده است و می‌توانید آن را از فر خارج کنید. در غیر اینصورت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه دیگر نیز کیک را در فر بگذارید.
9. کیک را از فر خارج کنید و در قالب باقی بگذارید تا سرد شود، سپس با چاقو کیک را از قالب جدا کنید و در یک ظرف مناسب برگردانید.
10. کیک را از ارتفاع به دو الی سه قسمت تقسیم کنید.
11. خامه را با خاکه قند و وانیل مخلوط کنید، سپس ظرف حاوی خاکه قند و خامه را در ظرف دیگری قرار دهید که با یخ پر کرده‌اید و آنقدر خامه را بهم بزنید تا فرم بگیرید و اگر با چنگال روی آن خط بیندازید، رد آن محو نشود. توجه داشته باشید که اگر خامه را بیشتر بزنید به کره تبدیل خواهد شد.
12. مقداری از خامه را روی هر سطح کیک بزنید و لایه‌ها را مجددا روی یکدیگر بچینید. در صورت تمایل پس از آنکه خامه را روی سطح هر لایه پخش کردید، می‌توانید مقداری گردوی خرد شده یا کمپوت نیز روی خامه قرار دهید. سطح کیک را نیز با خامه پوشش دهید.
    
    
    
    
13. مابقی خامه را نیز برای پوشش دیواره آن استفاده کنید.
    
    
    
    
14. اکنون خامه را روی سطح کیک کاملا پخش کنید.
    
    
    
    
15. اکنون اضافه‌های خامه را بردارید تا سطح کیک کاملا یکدست شود.
    
    

• حتما فر را از قبل گرم کنید.
• پس از آنکه سفیده تخم مرغ زده شده را به مایه کیک اضافه کردید، زیاد بهم نزنید زیرا پف کیک از بین خواهد رفت.
• برای آنکه کیک طعم بهتری داشته باشد، پس از آنکه در هر لایه از خامه استفاده کردید، مقداری میوه خرد شده نیز روی آن بچینید. برای این منظور می‌توانید از موز، توت فرنگی، کمپوت آناناس و ... استفاده کند. توجه داشته باشید که میوه‌ها باید سالم باشند.

طرز تهیه کیک تولد دخترانه جدید,طرز تهیه کیک تولد دخترانه باربی,طرز تهيه كيك تولد دخترانه,طرز تهیه کیک تولد دختر بچه,طرز تهیه ی کیک تولد دخترانه,طرز پخت کیک تولد دخترانه,روش تهیه کیک تولد دخترانه,طرز تهیه کیک تولد دختر,طرز تهیه کیک تولد خانگی دخترانه,طرز تهیه کیک تولد شکلاتی دخترانه,کیک تولد دخترانه جوان,کیک تولد دخترانه بزرگسال,کیک تولد دخترانه جدید,کیک تولد دخترانه نوجوان,کیک تولد دخترانه شیک,کیک تولد دخترانه نوجوان ساده

• به جای روغن مایع از کره ذوب شده یا روغن زیتون نیز می‌توان استفاده کرد.

1. مایه خمیر، بکینگ پودر و نمک را در شیر حل کنید.
2. سپس روغن را نیز به مواد اضافه کنید.
3. آرد را به تدریج اضافه کنید و بهم بزنید اینکار را ادامه دهید تا خمیر به دست نچسبد. ممکن است به مقدار کمتر یا بیشتر از آنچه که یاد شده، به آرد نیاز باشد.
4. خمیر را به مدت پنج دقیقه کاملا ورز دهید. سپس آن را در یک ظرف بگذارید، روی آن را بپوشانید و به مدت یک الی دو ساعت استراحت دهید.

1. پیاز را ریز خرد کنید و همراه با گوشت چرخ کرده و یک الی دو لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا آب آن تبخیر شود و گوشت کاملا بپزد.
2. مقداری روغن، نمک و فلفل به گوشت اضافه کرده و کمی آن را تفت دهید.
3. قارچ‌ها را ورقه‌ای خرد کنید و آب را بگیرید. برای این منظور قارچ‌های خرد شده را روی حرارت قرار دهید تا آب آن تبخیر شود. برای حرارت دادن قارچ‌ها از ظرف تفلون استفاده نکنید، زیرا ظروف تفلون اگر بدون روغن در معرض حرارت قرار بگیرند، آسیب خواهند دید.
4. ظرف مناسب فر که کمی عمق داشته باشد را چرب کنید.
5. خمیر پیتزا را پهن کنید تا قطر آن به نیم سانتیمتر برسد و در ظرف قرار دهید.
6. مقداری پودر آویشن روی خمیر بپاشید.
7. مقداری سس پیتزا روی خمیر بزنید.
8. گوشت را به  پیتزا اضافه کنید.
9. سپس قارچ‌ها را نیز روی سطح پیتزا قرار دهید.
10. در لایه آخر پنیر پیتزا را اضافه کنید.
11. فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و پیتزا را در طبقه وسط به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه قرار دهید. بعد از این مدت اگر نان پیتزا پخته شده بود، غذا حاضر است. طرز تهیه پیتزا خانگی به همین راحتی بود.
    

• گاهی از فلفل دلمه‌ای، حلقه‌های پیاز، گوجه فرنگی و زیتون بدون هسته نیز در این پیتزا استفاده می‌شود.
• اگر تمایل دارید که از سوسیس و کالباس برای تهیه پیتزا استفاده کنید، گوشت چرخ کرده را با یک و نیم لیوان کالباس خرد شده و همین مقدار سوسیس حلقه شده جایگزین کنید.
  
  

•  در صورت تمایل می‌توانید به جای گوجه فرنگی از سس پیتزا نیز استفاده کنید.
  
  

شیوه طبخ پیتزای پنیر

1. گوجه فرنگی ها را در آب جوش قرار دهید و پوست آن را بگیرید. دانه های گوجه را بگیرید و گوشت آن را خرد کنید.
2. خمیر را همانند روش قبل در ظرف مخصوص فر قرار دهید.
3. گوجه‌های خرد شده را به خمیر اضافه کرده و مقداری نمک، فلفل و آویشن بپاشید.
4. در آخر مقداری جعفری خرد شده اضافه کنید و سطح پیتزا را با پنیر بپوشانید.
5. فر را از قبل با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و پیتزا را به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه در فر بگذارید، بعد از این مدت اگر خمیر کاملا پخته بود، غذا حاضر است.

• اگر به فر دسترسی ندارید، یک ماهیتابه نچسب را چرب کنید و خمیر را در آن پهن کنید، به طوریکه مقدار کمی از دیواره ماهیتابه را نیز بپوشاند. سپس به ترتیب یاد شده، مواد را به خمیر اضافه کنید و درب ماهیتابه را ببندید و آن را روی حرات ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید و از یک شعله پخش کن نیز استفاده نمایید. حدود ۴۰ الی ۶۰ دقیقه برای آماده شدن پیتزا کافی خواهد بود.

طرز تهیه پیتزا خانگی در توستر,طرز تهیه پیتزا خانگی بدون فر,طرز تهیه پیتزا خانگی در فر,طرز تهیه پیتزا خانگی با توستر,طرز تهیه پیتزا خانگی با خمیر اماده,طرز تهیه پیتزا خانگی با گوشت چرخ کرده,طرز تهیه پیتزا خانگی با سوسیس,طرز تهیه پیتزا خانگی در ماهیتابه,طرز تهیه ی پیتزا خانگی در توستر,پیتزا خانگی بدون فر,پیتزا خانگی با مرغ,پیتزا خانگی ساده,پیتزا خانگی در فر,پیتزا خانگی با فر,پیتزا خانگی با خمیر آماده,پیتزا خانگی با گوشت چرخ کرده,پیتزا خانگی مرغ

طرز تهیه شیر ماهی کبابی

1. آرد، پودر سیر، زردچوبه، نمک و فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید.
2. اجازه دهید یخ فیله‌ها آب شود.
3. سپس ماهی‌ها را به طور کامل به آرد آغشته کنید تا گوشت ماهی مشخص نباشد. وقتی که یخ ماهی باز شد، رطوبت موجود در آن باعث می‌شود که مواد پودری به سطح ماهی بچسبند. اگر از فیله تازه استفاده می‌کنید، آن را بشویید در آبکش قرار دهید و وقتی آب اضافی آن رفت، اما هنوز رطوبت داشت آن را به مواد پودری آغشته کنید.
4. مقداری روغن را در یک ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
5. ماهی‌ها را در ماهیتابه قرار دهید و روی حرارت ملایم اجاز دهید که ماهی کاملا بپزد. توجه کنید که نباید درب ماهیتابه را ببندید، زیرا باعث خمیر شدن آرد خواهد شد.
   

1. آبلیمو، روغن زیتون و نمک و فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید.
2. فیله‌های ماهی شیر را کاملا به این سس آغشته کنید.
3. یک سینی فر را چرب کرده و فیله‌های را در آن بچینید و مقداری از سس را مجددا روی ماهی‌ها بزنید.
4. فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و ماهی را به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید.
5. ماهی را در دیس بکشید و مقداری پوره سیب زمینی را کنار آن قرار دهید و از کمی جعفری خرد شده نیز برای تزیین غذا استفاده کنید.

1. ماهی را به صورت مکعب‌های دو سانتی متری برش بزنید. برای این منظور از چاقوی تیز استفاده کنید، همچنین گوشت ماهی باید کاملا سرد باشد، به این ترتیب هنگام برش زدن له نخواهد شد.
2. ساقه کرفس را از برگ آن جدا کنید.
3. آب نصف گریپ فروت، یک قاشق غذاخوری آبلیمو، ساقه کرفس خرد شده، سیر له شده، نمک و فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید. تکه‌های ماهی را به این سس آغشته کرده و درب ظرف را بپوشانید و به مدت دو الی سه ساعت در یخچال استراحت دهید.
4. زمانی که ماهی‌ها مزه دار شد، آن‌ها را از سس خارج و ساقه‌های شوید و سیر را از آن جدا کنید.
5. حدود ۲۰ میلی لیتر از روغن زیتون را به فیله‌های ماهی اضافه کرده و چنگ بزنید.
6. مقداری روغن را در یک ماهیتابه گرم و ماهی را در آن سرخ کنید. توجه داشته باشید که تمام اطراف فیله‌ها طلایی شوند.
7. برگ‌های شوید را نیز خرد نمایید.
8. مابقی آبلیمو، روغن زیتون و گریپ فروت را با برگ شوید، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید تا سس سالاد آماده شود.
9. زیتون‌ها و پیازچه‌ها را حلقه‌ای خرد کرده و در یک ظرف بریزید.
10. کرفس را از طول به دو نیم تقسیم و ریز خرد کنید و به سالاد بیفزایید.
11. فلفل دلمه‌ای و تربچه خرد شده را نیز به سایر مواد اضافه نمایید.
12. ماهی و سس سالاد را نیز به مابقی مواد اضافه کنید و سالاد کمی استراحت دهید تا اجزای آن مزه دار شوند.
13. ۱۰ دقیقه قبل از سرو سالاد، برگ‌های کاهو را خرد کرده و به سالاد اضافه کنید.

غذا با پوره سیب زمینی و گوشت چرخ کرده

۱. پف طلایی

1. گوشت را در یک قابلمه چدنی بریزید و آن را بدون روغن اضافی به آرامی بپزید. آن را مرتب هم بزنید تا رنگش تغییر کند.
2. هویج، پیاز و سیر را به گوشت اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه به پختن ادامه دهید. آرد را روی مواد ریخته و ۱ دقیقه یا بیشتر با مواد روی حرارت مخلوط کنید.
3. عصاره گوشت و گوجه فرنگی را اضافه کرده و اجازه دهید مواد به جوش آیند.
4. در همین فاصله سس وستیشر، سبزی‌ها و ادویه جات غذا را اضافه کنید و اجازه دهید ۲۵ دقیقه با درب بسته روی حرارت ملایم بجوشد.
5. سیب زمینی‌ها را در یک قابلمه آب جوش و نمک بپزید تا نرم شوند. پس از آبکش کردن آن‌ها را کوبیده و پوره کنید. مارگارین، شیر، نمک و فلفل را اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند. سپس آن را داخل یک قیف یا ماسوره ستاره‌ای شکل بزرگ بریزید.
6. قارچ را به مخلوط گوشت اضافه کنید. مواد را هم بزنید و آن را داخل یک ظرف پیرکس کم عمق بریزید.
7. پوره سیب زمینی را به طور یکنواخت با قیف به صورت نواری و تزیینی روی مخلوط گوشت بریزید و غذا را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت حدود ۳۰ دقیقه در فری که از قبل گرم شده، بپزید تا سطح رویی سیب زمینی طلایی شود.

۲. مافین سیب زمینی

1. ۱۲ عدد قالب یک نفره کیک مافین را کمی چرب کنید.
2. سیب زمینی‌های نگینی خرد شده را در یک قابلمه آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه بپزید تا نرم شوند. سپس آن‌ها را آبکش کرده و خوب له کنید تا کاملا صاف شوند.
3. آرد، شکر، بکینگ پودر، مخمر و زرده‌های تخم مرغ را به سیب زمینی افزوده و خوب مخلوط کنید.
4. در یک کاسه تمیز، سفیده‌های تخم مرغ را با همزن بزنید تا کاملا پف کرده و سفت شوند. سپس با قاشق فلزی آن را آرام به مخلوط سیب زمینی اضافه کنید تا کاملا با آن ترکیب شود.
5. خمیر را داخل قالب‌های کیک بریزید و قالب‌ها را در فری گرم شده روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا بپزند.
6. سپس درجه فر را به ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد تغییر دهید و ۱۰-۷ دقیقه دیگر صبر کنید تا مافین‌ها خوب پف کنند.
7. مافین سیب زمینی را از قالب درآورده و به صورت داغ سرو کنید.

۳. ناکی سیب زمینی

1. سیب زمینی‌ها را با پوست در یک قابلمه آب جوش و نمک به مدت ۲۰ دقیقه بپزید. سپس آن‌ها را آبکش کرده و داخل یک کاسه بریزید.
2. اسفناج‌ها را در یک قابلمه حدود ۵ دقیقه بپزید تا نرم شوند. سپس آن‌ها را روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی پهن کنید تا آب آن‌ها کشیده شود. پس از خنک شدن آن‌ها را ریز خرد کرده و به سیب زمینی‌ها اضافه کنید.
3. کره، تخم مرغ و نیمی از آرد را به مخلوط سیب زمینی و اسفناج افزوده و خوب مخلوط کنید. پس از آن بقیه آرد را به آرامی افزوده و خمیر را ورز دهید تا کاملا نرم و صاف شود.
4. دست خود را به آرد آغشته کنید و خمیر را به صورت یک طناب نازک لوله کنید و آن را به اندازه ۲ سانتیمتر ببرید. سپس وسط هر قطعه خمیر را با فشار انگشت، گود کنید و دور تا دور خمیر‌ها را گرد کنید. روی آن‌ها را بپوشانید و داخل یخچال قرار دهید.
5. برای تهیه سس غذا، روغن را در یک تابه گرم کنید و موسیر را به مدت ۵ دقیقه در آن تفت دهید. رب گوجه فرنگی، ریحان، گوجه فرنگی خرد شده، شکر، نمک و فلفل را اضافه کنید. پس از اینکه سس به جوش آمد، آن را به مدت ۲۰ دقیقه آرام بجوشانید.
6. خمیر‌های ناکی را داخل یک قابلمه آب جوش با کمی نمک بریزید و ۳-۲ دقیقه خوب بپزید تا خمیر‌ها روی سطح قابلمه بالا بیایند. سپس آن‌ها را از آب درآورید، خوب آبکش کنید و به ظرف پذیرایی منتقل کنید.
7. روی ناکی‌ها را با سس گوجه فرنگی تزیین کرده و میل نمایید.

۴. کوکوی قالبی سیب زمینی و گردو

1. کف یک قالب نان یک لیتری را چرب کرده و تمام سطح آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. سیب زمینی را در یک قابلمه آب جوش با کمی نمک پخته، سپس آبکش کنید و خوب بکوبید.
3. گردو و بادام هندی را با چاقو، ریز خرد کنید یا در غذاساز بریزید، سپس پیاز، سیر و قارچ را با آن مخلوط کنید. کره را در تابه ذوب کرده و مخلوط گردو و بادام هندی را به مدت ۷-۵ دقیقه در کره تفت دهید. سبزی‌ها و ادویه‌ها را به آن اضافه کرده و خوب ترکیب کنید. تخم مرغ را هم زده و همراه با پنیر و سیب زمینی به مواد اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید.
4. مخلوط را داخل قالبی که از قبل آماده کرده اید بریزید، با دست روی آن را محکم فشار دهیدو سپس آن را در فر گرم شده روی حرارت ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد به مدت یک ساعت قرار دهید تا پخته و سفت شود و خودش را بگیرد.
5. برای تهیه سس، گوجه فرنگی خرد شده، سرکه، شکر و رب گوجه فرنگی را در یک قابلمه ریخته و اجازه دهید روی حرارت متوسط به جوش آید. سس را به مدت ۱۰ دقیقه بپزید تا حجم گوجه فرنگی‌ها کم شود، سپس با فشار پشت یک قاشق آن را از صافی رد کرده یا در غذاساز بریزید تا صاف و یکدست شود.
6. غذا را از فر خارج کرده، برش بزنید و با سس گوجه فرنگی میل کنید.

غذا با سیب زمینی و قارچ,غذا با سیب زمینی و پنیر پیتزا,غذا با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده,غذا با سیب زمینی و گوجه,غذا با سیب زمینی شیرین,غذا با سیب زمینی و پیاز,غذا با سیب زمینی سرخ کرده,غذا با سیب زمینی پخته شده,غذا با سيب زميني و قارچ,غذا با سیب زمینی و قارچ و پنیر,غذا با سیب زمینی و قارچ و پنیر پیتزا,غذا با سیب زمینی پخته و قارچ,انواع غذا با سیب زمینی و پنیر پیتزا,تهیه غذا با سیب زمینی و پنیر پیتزا,غذا با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده بدون فر,غذایی با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده,غذا با سيب زميني و گوشت چرخ كرده,غذا با سیب زمینی پخته و گوشت چرخ کرده,انواع غذا با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده,غذا با پوره سیب زمینی و گوشت چرخ کرده

خورش قیمه مجلسی خوشمزه

خورش قیمه برای 4 نفر,خورش قیمه برای 10 نفر,خورش قیمه مجلسی,خورش قیمه بدون گوشت,خورش قیمه مجلسی خوشمزه,خورش قیمه جوادجوادی,خورش قیمه برای ۴ نفر,طرز تهیه خورش قیمه با گوشت چرخ کرده,طرز تهیه خورش قیمه نذری,طرز تهیه خورش قیمه مجلسی,طرز تهیه خورش قیمه برای 6 نفر,طرز تهیه خورش قیمه در آرام پز,طرز تهیه خورش قیمه با مرغ,طرز تهیه خورش قیمه خوشمزه,طرز تهیه خورش قیمه آلو,طرز تهیه خورش قیمه با گوشت چرخ کرده قلقلی,طرز تهیه خورش قیمه نذری برای 100 نفر

1. پیاز را رنده کنید و آب آن را کاملا بگیرید. برای این منظور پیاز را در یک پارچه نخی تمیز یا الک گذاشته و با دست فشار دهید تا آب آن کاملا گرفته شود.
2. اکنون پیاز، گوشت، نمک و فلفل را مخلوط کنید. به مدت چند دقیقه گوشت را ورز دهید.
3. اگر پس از ورز دادن، گوشت گرم شده بود، آن را حدود ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
4. یک کاسه آب کنار دست خود قرار دهید و دست خود را با آن مرطوب کنید. سپس مقداری از مایه گوشت را بردارید و به سیخ بگیرید. مایه را روی سیخ قرار دهید و با حرکت دست به سمت بالا و پایین آن را روی سیخ پهن کنید، در حین اینکار چندین مرتبه لبه‌های کار را دوباره روی سیخ برگردانید. اینکار را تکرار کنید تا گوشت روی سیخ پهن شده و به آن بچسبد.
   
   
   
5. برای کباب کردن به آتش نیاز دارید. آتش را روشن کنید و زمانی که کاملا گرفت، سطح آن را در منقل مسطح کنید تا کباب‌ها به طور یکسان حرارت ببینند. سیخ‌ها را روی منقل بچینید و مرتب آن‌ها را زیرورو کرده و آتش را باد بزنید. زمانی که گوشت خودش را گرفت، دیگر نیازی نیست آتش را باد بزنید.
6. کباب‌ها را تا زمانی که بپزند، دائما زیرورو کنید تا دو طرف آن یکنواخت بپزد وگرنه گوشت از سیخ جدا خواهد شد.
7. گوجه زمانی کمی برای کباب شدن نیاز دارد، بنابراین در اواخر پخت کباب‌ها گوجه را روی منقل قرار دهید. در صورت تمایل مابین گوجه فلفل سبز نیز به سیخ بکشید و کباب کنید.
8. پس از آنکه کباب آماده شد، آن را در بین نان و در ظرف قرار دهید و مقداری سماق کوبیده روی آن بپاشید. هنگامی که کباب‌ها کمی از حرارت افتاد، ابتدا و انتهای کباب را با دست از سیخ آزاد کنید و سپس بین نان قرار دهید، یک دست را روی نان بگذارید و اندکی فشار دهید و با دست دیگر سیخ را بیرون بیاورید.

• آب پیاز را کاملا بگیرید، در غیر اینصورت گوشت هنگام کباب کردن از سیخ جدا می‌شود.
• کباب‌ها را دائما روی منقل بچرخانید تا دو طرف کباب‌ها به یک اندازه پخته شود. در صورتی که یک طرف کباب‌ها سریعتر بپزند، هنگام زیرورو کردن سیخ ها، کباب از سیخ جدا خواهد شد.
• گوشت قلوگاه گوسفند بسیار چرب است. در صورتی که کباب را از این گوشت تهیه کردید، برای آنکه هنگام کباب کردن گوشت از سیخ جدا نشود، قبل از سیخ گرفتن کباب، به گوشت دو عدد تخم مرغ اضافه کنید.

1. باید سیخ‌ها را در سینی فر بچینید.
2. فر را از قبل با حرارت ۲۴۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
3. سینی را در قسمتی که شعله فر در آن قرار دارد، به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید. در این مدت مرتب سیخ‌ها را بچرخانید و مقداری کره ذوب شده یا روغن به آن بزنید.
4. وقتی کباب‌ها آماده شدند، آن‌ها را از فر خارج کرده و به شیوه‌های که ذکر شد، از سیخ جدا کنید.
   

• حتما از روغن استفاده کنید و آن را با کره جایگزین نکنید. استفاده از روغن در کیک ماندگاری آن را بیشتری خواهد کرد.
• بسته به سلیقه خودتان می‌توانید از طعم پودر ژله استفاده کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید علاوه بر وانیل از یک طعم دهنده دیگر مانند اسانس بهارنارنج نیز استفاده کنید.

1. شکر و روغن را مخلوط کنید. باید تا حدی بهم بزنید که دانه‌های شکر کاملا یک دست شوند.
2. ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از یکدیگر جدا کنید.
3. با استفاده از همزن آنقدر سفیده‌ها را بزنید که کاملا پف کند و سفید شود. زمانی که سفیده از ظرف نریزد، آماده است.
4. زرده تخم مرغ‌ها را یکی یکی به شکر و روغن اضافه کرده و بهم بزنید تا جایی که مایه کش بیاید.
5. وانیل را به مایه کیک اضافه کنید.
6. آرد را سه مرتبه الک کنید تا هوا میان ذرات آن جریان پیدا کند و باعث شود کیک بهتر پف کند.
7. سپس بکینگ پودر و نمک را به آرد اضافه کنید.
8. اکنون آرد را به مایه کیک اضافه کرده و به آرامی بهم بزنید.
9. سفیده را نیز به مایه کیک اضافه کنید.
10. ژله را در آب ولرمی که داشتید حل کنید و پس از آنکه حرارت آب از بین رفت، آن را به مایه کیک بیفزایید و اندکی بهم بزنید تا پخش شود.
11. یک قالب کیک با اندازه مناسب را چرب کنید و مایه کیک را در آن بریزید.
12. کیک ژله ای را به مدت ۳۰ دقیقه در فری که از چند دقیقه قبل با حرارت ۱۸۰ درجه گرم کرده‌اید، قرار دهید. در پایان این مدت یک چنگال در کیک فرو ببرید، اگر کیک به چنگال نچسبید آماده است، در غیراینصورت یک ربع دیگر کیک را در فر قرار دهید تا بپزد و به چنگال نچسبد.

• حتما فر را از قبل گرم کنید.
• مواد اولیه لازم برای تهیه کیک را اندازه گیری کرده و آماده بگذارید تا مایه کیک زمان زیاد در دمای محیط باقی نماند.
• یکی از موارد حائز اهمیت در پف نکردن کیک، بهم زدن زیاد از حد آن پس از افزودن آرد و سفیده تخم مرغ است. زمانی که آرد و سفیده را به مایه کیک اضافه کردید، نباید زیاد آن را بهم بزنید تا پف کیک از بین نرود. توجه داشته باشید که پس از اضافه کردن آرد و سفیده تخم مرغ به مایه کیک، به هیچ وجه از همزن برقی استفاده نکنید.
• حتما قالب را ابتدا چرب کنید، علاوه بر کف قالب دیواره‌های آن را نیز چرب نمایید.
• قبل از آنکه مدت زمان پخت کیک به اتمام برسد، درب فر را بازنکنید، زیرا حرارت فر به یکباره افت می‌کند و پف آن کم خواهد شد.
• مایه کیک را وسط قالب بریزید تا به طور یکنواخت در قالب پخش شود. قالب را به آرامی سه مرتبه تکان دهید تا ارتفاع مایه کیک در تمام قالب یکنواخت باشد.

طرز تهیه کیک ژله ای ساده,طرز تهیه کیک ژله ای بدون خامه,طرز تهیه کیک ژله ای بدون فر,طرز تهیه کیک ژله ای توت فرنگی,طرز تهیه کیک ژله ای با خامه,طرز تهیه کیک ژله ای خوشمزه,طرز تهیه کیک ژله ای تولد,طرز تهیه کیک ژله ای بستنی,طرز تهیه کیک ژله ای ساده بدون خامه,کیک ژله ای ساده,کیک ژله ای بدون خامه,کیک ژله ای بدون فر,کیک ژله ایی,کیک ژله ای پرتقالی,کیک ژله ای طرز تهیه,کیک ژله ای توت فرنگی,کیک ژله ای تولد,کیک ژله ای شف طیبه

طرز تهیه سالاد سزار خوشمزه

• میزان سرکه را می‌توانید تا یک قاشق غذاخوری افزایش دهید، اما توجه داشته باشید که سس سالاد نباید بوی سرکه بدهد؛ بنابراین سرکه سفید را به تدریج اضافه کنید.
• ترجیحا از ماست کم چرب استفاده کنید تا کالری سالاد کمتر شود.

1. اگر قطر فیله مرغ زیاد است، آن را از وسط به دو نیم یا کمی بکوبید. سینه مرغ را به چند قسمت تقسیم کنید، اما تکه‌ها باید درشت باشند.
2. در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و مرغ را در آن قرار دهید.
3. مقداری پودر سیر و فلفل سیاه به آن اضافه کنید، به طوریکه تمام تکه‌های مرغ به این ادویه‌ها آغشته شوند.
4. زمانی که مرغ کاملا پخت، مقداری نمک نیز به آن اضافه کنید.
5. دو عدد از لیموترش‌ها را آب بگیرید و به مرغ اضافه کنید. مرغ‌ها را گاهی زیرورو کنید تا اطراف آن کاملا بپزد.
6. نان‌ها را به صورت مستطیلی به بزرگی یک بند انگشت خرد کنید.
7. در یک ماهیتابه مقداری روغن زیتون بریزید و نان‌ها را به آن اضافه کنید. اندکی پودر سیر نیز به نان‌ها بپاشید تا طعم بگیرید. نان را آنقدر تفت دهید تا برشته شود و وقتی آن را می‌جوید ترد باشد. این مرحله را با دقت انجام دهید، زیرا در طعم نهایی این سالاد بسیار تاثیرگذار است.
   
8. کاهو را خرد کنید.
9. ساقه جعفری‌ها را جدا و جعفری را خرد کنید. جعفری را نباید ریز خرد نمایید.
10. برای تهیه سس این سالاد، ماست، سرکه، خردل (ترجیحا تند نباشد)، آب لیموترش، اندکی نمک و مقداری پودر سیر را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس نصف پنیر پارمزان را نیز به آن بیفزایید.
11. سس را روی سطح کاهو جعفری پخش کنید.
12. مرغ را به تکه‌هایی به اندازه بند انگشت خرد کرده و به سالاد اضافه کنید.
13. تکه‌های نان را نیز روی سالاد بریزید.
14. مابقی پنیر را نیز تا نان‌ها گرم هستند، به سالاد اضافه کنید تا نان‌ها طعم پنیر بگیرند.

سالاد سزار با سس مایونز

• در صورت تمایل می‌توانید از سس ورچستر به جای سویا سس استفاده کنید، اما طعم آن چندان با ذائقه ایرانی هماهنگ نیست.

1. به شیوه‌ای که قبلا ذکر شده مرغ و نان تست را آماده کنید.
2. کاهو را خرد کنید و در ظرف قرار دهید. نیازی نیست که کاهو را ریز خرد کنید.
3. برای تهیه سس این سالاد، زرده تخم مرغ را بزنید تا از لختگی دربیاید. سپس به آن یک الی دو قاشق غذاخوری روغن زیتون، سس مایونز، سویا سس، آب یک عدد لیموترش، پودر سیر، اندکی نمک و یک قاشق غذاخوری پنیر پارمزان اضافه کند و بهم بزنید.
4. سس را روی سطح سالاد پخش کنید.
5. مرغ و نان را نیز روی سالاد قرار داده و تا نان‌ها گرم هستند مابقی پنیر پارمزان را اضافه کنید.